導讀魚在我國的餐桌上一直都是不可缺少的一道大菜，不管是團圓的節日，還是有招待賓客的時候，一道含有魚的菜，都賦予了這桌宴席團圓幸福、年年有余、生活富足的美滿寓意，....

魚在我國的餐桌上一直都是不可缺少的一道大菜，不管是團圓的節日，還是有招待賓客的時候，一道含有魚的菜，都賦予了這桌宴席團圓幸福、年年有余、生活富足的美滿寓意，說起吃魚，其實很多人吃魚更喜歡吃魚頭一些，而魚頭的做法也有很多種，比如紅燒 做湯 清蒸，而小編今天要說的就是清蒸魚頭，相信很多喜歡做菜的朋友都會希望大家對自己的手藝贊不絕口，也一心想著讓自己的做飯技術越來越好，當然小編也不例外，但是制作這道清蒸魚頭，有一個非常關鍵的步驟，是很多人就是忽略了，所以導致做出來的清蒸魚頭一點也不好吃，還帶有一股腥味。

說起清蒸魚頭，小編想起了第一次做清蒸魚頭的時候，那時做出來的清蒸魚頭不僅色澤不好看，吃起來的時候一點也不好吃，魚肉不僅不鮮嫩還帶有比較重的魚腥味，小編在沒吃之前不知道只是認為不好看，吃的時候應該還是能吃的，沒想到小編自己是真的是高估自己了，所以只好將做出來的清蒸魚頭倒掉了，然后小編就再也不想做清蒸魚頭了，因為還沒做就想起了那股很重的魚腥味，不過幾天后小編的信心又回來了，因為幾天后小編去朋友家吃飯，而朋友就正好做了清蒸魚頭這道菜，朋友做的清蒸魚頭不僅味道鮮美，而且還沒有一點點腥味，于是小編就向朋友請教他的這個清蒸魚頭是怎么做的。

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朋友告訴小編做清蒸魚頭其實非常簡單，只要用心然后方法對就很容易做出來，不過在做的時候要注意這一個地方，很多人就是忽略了這個地方，所以導致做出來的清蒸魚頭不僅不好吃而且腥味還十分的重，隨后朋友告訴小編這一個地方，這個地方就是在蒸魚頭的時候先將水燒開，然后往水里面加上一點料酒和生姜片，這樣在將魚頭放在上面蒸的時候就能夠有效的去除魚頭上面的腥味，如果沒有這一步的話做出來的魚頭腥味是非常重的。

【清蒸魚頭的制作方法】

步驟一：將買來的魚頭清洗干凈，然后分為兩半，將魚頭處理好后放到盤子上，然后在盤子上涂上一些生姜汁以及料酒，魚頭放好后在魚頭上放一下姜絲以及蔥。

步驟二：起鍋燒水，水開后在水中加入一下生姜片以及料酒，這里要注意，這一步是必須要的，如果沒有的話蒸出來的魚頭是會有腥味的，然后在將處理好的魚頭放入鍋中蒸，蒸的話大概蒸八分鐘就可以了，太長的話會影響魚頭的肉質。

以上就是清蒸魚頭的制作方法了，如果有感興趣的小伙伴可以去嘗試一下，不過要注意的是在蒸魚頭的時候一定要注意要等水燒開，然后再往水中加入料酒以及生姜片，如果沒有這樣做的話，那么蒸出來的魚頭腥味是非常重的，掌握好這些后你就可以做出鮮香無腥味的清蒸魚頭了。