導(dǎo)讀，下面我們就來聊聊關(guān)于自己怎么在家做簡單的芝士蛋糕?接下來我們就一起去了解一下吧!自己怎么在家做簡單的芝士蛋糕烤盤加水放入烤箱，150度上下火預(yù)熱烤箱模具的....

，下面我們就來聊聊關(guān)于自己怎么在家做簡單的芝士蛋糕?接下來我們就一起去了解一下吧!

自己怎么在家做簡單的芝士蛋糕

烤盤加水放入烤箱，150度上下火預(yù)熱烤箱模具的外側(cè)包一層錫紙，因為是水浴法，防止模具進(jìn)水，模具內(nèi)側(cè)放一層油紙，如果油紙不服帖，給模具內(nèi)壁稍稍抹一點油就好125g軟化的奶油奶酪用打蛋器中速打到順滑加入35g芝士酸奶，繼續(xù)打順滑把玉米淀粉11g和低筋面粉13g混合均勻后，倒入順滑的奶油奶酪酸奶液中，翻拌均勻三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋清放干凈容器里備用，蛋黃放進(jìn)面糊里翻拌均勻然后再給面糊中加入50g淡奶油，繼續(xù)用打蛋器中速混合均勻，蛋清里滴幾滴白醋，34g白糖分三次加入蛋清中，第一次加糖是如圖樣的泡泡這是第二次加糖蛋清的狀態(tài)當(dāng)?shù)扒逵屑y路時加最后一次白糖然后打發(fā)至有這種小尖尖取一部分打發(fā)好的蛋白跟蛋黃面糊翻拌均勻再把翻拌均勻的蛋黃面糊倒回剩余的打發(fā)蛋白中繼續(xù)翻拌均勻最后倒進(jìn)模具里，震幾下，放進(jìn)預(yù)熱好的有水的烤盤里里，150度上下火，烤50分鐘這是剛出爐的狀態(tài)，剛出爐的狀態(tài)晾涼后放進(jìn)冰箱冷藏2小時以上再吃，，口感最好，，大家快去試試吧，，口感真心綿軟，，味道比賣的更濃郁,