導讀By芋頭呦用料鱸魚1條蔥3根姜1塊彩椒1個生抽1勺料酒1勺玫瑰醋1勺白糖半勺鹽1小勺植物油適量做法步驟1、鱸魚處理干凈內臟，用刀在魚身劃上幾刀，抹上鹽和料酒....

By 芋頭呦

用料

• 鱸魚 1條
• 蔥 3根
• 姜 1塊
• 彩椒 1個
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 玫瑰醋 1勺
• 白糖 半勺
• 鹽 1小勺
• 植物油 適量

做法步驟

1、鱸魚處理干凈內臟，用刀在魚身劃上幾刀，抹上鹽和料酒，生姜片，靜置10分鐘。

2、蒸魚的盤子里先擺上姜片，再把處理過的魚放上，魚背放上蔥，姜片和彩椒絲。

3、鍋中燒水，水開放入魚蒸6分鐘左右?，關火再燜5分鐘。

4、一勺料酒，一勺生抽，一勺玫瑰醋，半勺白糖調汁。 重新放點蔥姜絲，倒入醬汁，油燒熱淋上去，瞬間香味撲鼻

小貼士

一定要控制時間哦，一斤以內6-8分鐘，1斤以上的8-10分鐘，時間太久就不嫩了。

鱸魚的營養功效

鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

2.維持神經系統的正常

銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鱸魚的飲食禁忌

根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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