導讀人參、鮑魚、魚翅這是在以前物質匱乏的年代老百姓想都不敢想的美食，隨著社會的發展、物質生活的水平的提高，這些珍貴的食材也變得“普通”起來。現在很多人都會選擇人....

人參、鮑魚、魚翅這是在以前物質匱乏的年代老百姓想都不敢想的美食，隨著社會的發展、物質生活的水平的提高，這些珍貴的食材也變得“普通”起來。現在很多人都會選擇人工飼養鮑魚，今天小編教大家做一道清蒸鮑魚，滿足各位干飯人的胃！

食材明細

主料

• 鮑魚只8

輔料

• 小米辣個5
• 蒜顆10
• 蔥末適量

調料

• 生抽適量
• 蠔油適量
• 蒸魚豉油適量
• 玉米油適量

• 微辣口味
• 蒸工藝
• 半小時耗時
• 普通難度

清蒸鮑魚的做法步驟

• 1、在海鮮市場買的新鮮鮑魚3元一個，買的時候他們都把鮑魚內臟去掉，回來一定還要好好清洗，可以用牙刷刷鮑魚四周肉肉。
• 2、要讓鮑魚肉殼分離才方便吃。
• 3、這是鮑魚的下面，內臟去掉后，也要好好清洗，綠色的是鮑魚胃里的食物，也要清洗干凈。
• 4、清洗干凈后就用刀在鮑魚正面橫豎切幾刀備用。

• 5、準備蒜和小米辣，用手動碎末機把蒜和小米辣攪碎。
• 6、像這樣就可以了，也可以再碎一點。
• 7、鍋里燒油，燒到90度左右就可以倒入蒜末碗中，攪拌均勻。
• 8、倒入適量生抽。
• 9、倒入適量蠔油攪拌均勻。
• 10、用勺子把蒜末放入鮑魚上面。
• 11、放好的蒜末備用，等蒸鍋水開后再放入鮑魚。
• 12、水開后放入鮑魚，蒸6分鐘即可，太久肉就老了。
• 13、蒸好后放入適量蒸魚豉油。
• 14、再放入蔥花，美味的清蒸鮑魚就可以吃了，這次沒有放粉絲，如果想放也可以，粉絲要提前泡好，下次再做一次粉絲款的清蒸鮑魚。
• 15、可以吃了，太好吃了，吃的放心。

• 小竅門

注意??蒸鮑魚的時候一定要水開后再放，不然鮑魚肉的口感就不好了。