導讀超市的火鍋鴨血像水煮牛肉的做法簡單煮一下就很滑嫩，簡單的做法，麻辣鮮香By小腔小調兒用料鴨血1盒金針菇1小把白玉菇1小把蔥適量蒜3瓣生抽半小匙鮮貝露幾滴郫縣....

超市的火鍋鴨血像水煮牛肉的做法簡單煮一下就很滑嫩，簡單的做法，麻辣鮮香

By 小腔小調兒

用料

• 鴨血 1盒
• 金針菇 1小把
• 白玉菇 1小把
• 蔥 適量
• 蒜 3瓣
• 生抽 半小匙
• 鮮貝露 幾滴
• 郫縣豆瓣醬 2匙
• 火鍋底料 1小塊
• 辣椒面 1小匙
• 蒜 5瓣
• 鹽和糖 少許

做法步驟

1、準備超市賣的袋裝火鍋鴨血，你自己喜歡吃的蘑菇豆芽之類的，配菜根據自己口味，沒有特別的限定

2、鴨血切片

3、蘑菇汆燙熟撈出放入碗中墊底，汆燙的過程可以加一點鹽入個底味

4、加入花椒，蒜瓣，郫縣豆瓣，火鍋底料

5、炒香炒出紅油

6、加入開水燒開煮2分鐘，加入少許鹽（根據火鍋底料的咸度決定量）和白糖，煮出味道后下入鴨血

7、煮5分鐘后倒入蘑菇碗中，碼放香菜，蒜末，辣椒末

8、澆上熱油激發香味

9、吃的時候可以根據口味挑一個蘸料，其實直接吃就很麻辣鮮香了，有喜歡吃火鍋感覺的可以調一碗醬汁

鴨血的營養功效

1.預防缺鐵性貧血/p>

動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

2.人體“清道夫”

鴨血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，鴨血中的蛋白質經胃酸分解后，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鴨血含有維生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后調養

鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

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