導(dǎo)讀不用面粉，不用揉面，簡(jiǎn)單上鍋蒸一蒸，暄軟好吃太香了，不會(huì)做可惜了無(wú)論你走到哪里都會(huì)發(fā)現(xiàn)，你從小就吃得各種家鄉(xiāng)傳統(tǒng)美食，都是不會(huì)忘記的，在記憶的深處蠢蠢欲動(dòng)，....

不用面粉，不用揉面，簡(jiǎn)單上鍋蒸一蒸，暄軟好吃太香了，不會(huì)做可惜了

無(wú)論你走到哪里都會(huì)發(fā)現(xiàn)，你從小就吃得各種家鄉(xiāng)傳統(tǒng)美食，都是不會(huì)忘記的，在記憶的深處蠢蠢欲動(dòng)，一個(gè)不經(jīng)意就依然會(huì)愛(ài)上這樣的美味，有時(shí)候可能稱(chēng)不上是美味，但依然心動(dòng)。

我的家鄉(xiāng)是吃面食的，我家也是地地道道的北方人，從小各種蒸的面食就常吃，也很喜歡吃，雖然現(xiàn)在主食的種類(lèi)很多，但我依然最?lèi)?ài)家鄉(xiāng)的美味。今天和大家分享一款米糕，這款米糕，不用面粉，不用揉面，簡(jiǎn)單拌拌蒸一蒸，就特別暄軟好吃，帶著小米的香味，當(dāng)然這也是老媽最?lèi)?ài)吃得一種主食，也最適合中老年人吃，趕緊學(xué)會(huì)做給家人吧。

所用材料：小米適量，黑芝麻少許，牛奶，酵母粉3克。

做法步驟：

第一步：小米是我們常吃的一種谷類(lèi)，我們來(lái)了解一下小米吧。小米古稱(chēng)稷或粟，亦稱(chēng)作粱，中國(guó)北方通稱(chēng)谷子，小米是谷子加工去皮后的成品。常言道：“五谷雜糧，以谷子為首”。粟品種繁多，俗稱(chēng)“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。我們常吃的是黃小米，小米有“谷中人參”之稱(chēng)，做法很多，例如最常見(jiàn)的小米粥，我們傳統(tǒng)的小米糕，小米飯等等，都是很不錯(cuò)的美味。

第二步：今天我們用小米做成暄軟噴香的米糕，先把小米清洗干凈。

第三步：把小米放入破壁機(jī)中，加入酵母粉和牛奶，攪打成細(xì)膩的糊。

第四步：攪打好的小米糊倒入干凈的盆中。

第五步：蓋上保鮮膜，靜置發(fā)酵呈蜂窩狀，用鏟子攪拌一下排氣。

第六步：倒入模具中，放入鍋里。

第七步：發(fā)酵20分鐘，表面撒上黑芝麻。

第八步：大火燒開(kāi)，改成中火蒸大約20分鐘，米糕熟透以后出鍋即成。

第九步：把出鍋的小米糕切成塊狀，一款健康營(yíng)養(yǎng)的主食就做好了，不用揉面特別簡(jiǎn)單，喜歡就試試啊~~

峰兒話語(yǔ)：

1，小米的吃法，大約主要有三種：一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米面蒸著吃。這三種吃法，各有各的滋味，如果喜歡都可以嘗試一下。

2，這款小米糕，做法比小米面還簡(jiǎn)單，家里有沒(méi)吃完的小米，可以這樣做試試，比饅頭都好吃。

3，小米糕一定要用酵母粉發(fā)酵，蒸出的小米糕才會(huì)暄軟好吃，一定不要省略發(fā)酵的過(guò)程哦。

感謝閱讀我的美食文章，每天都會(huì)不斷更新，有省時(shí)早餐，中餐，各種面點(diǎn)，烘焙，果醬，冰糕，甜點(diǎn)等等，歡迎大家來(lái)訪。喜歡我的各種家常美食請(qǐng)點(diǎn)贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒，盜竊必究!!!