導讀大家好，我是董小廚今天天氣熱，為大家推薦一道涼菜——涼拌粉皮，這道菜在夏季很受食客喜歡，但真正要做一道美味的涼拌粉皮確實需要下功夫。全國各地的涼拌粉皮風格不....

大家好，我是董小廚

今天天氣熱，為大家推薦一道涼菜——涼拌粉皮，這道菜在夏季很受食客喜歡，但真正要做一道美味的涼拌粉皮確實需要下功夫。全國各地的涼拌粉皮風格不一樣，大眾每個人眼中的涼拌粉皮也不一樣。下面小廚為大家上一盤美味涼拌粉皮，歡迎大家吐槽。

涼拌粉皮的簡單做法

1.食材準備

粉皮2張、香菜2根、香蔥2根、青椒紅椒各1個、蒜瓣4個，佐料若干。

2. 將整張的涼皮掰塊放入盆里，加水洗一下。

3. 燒開水，將粉皮放入鍋內，煮軟放入冷水里過涼。

4. 切點黃瓜絲，并把香菜、香蔥、辣椒切好。

5.將過冷水的粉皮撈出放入調料盆里，加入食鹽、香油、雞精、醬油和辣椒油調拌均勻。

6.將切好的黃瓜絲、辣椒絲、香蔥香菜、大蒜（不喜歡的吃友可以選擇不放）倒入盤里，再攪拌均勻。放點花生米更加！

或許很多人會分不清涼皮和粉皮，首先為大家分辨一下涼皮、粉皮：

涼皮分為米面皮和面皮兩大類，米面皮實為米皮。米皮由米面做成，面皮由麥面做成。是陜西省漢族特色小吃之一。

粉皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成的薄片食物的統稱。有鮮、干兩種，鮮的即刻即刻食用，干的便于存放運銷。粉皮是用淀粉制成的傳統食品。

僅供參考，歡迎吃友吐槽。更多美食資訊，請持續關注一品美食，董小廚將為你深扒世間美食。