導(dǎo)讀對(duì)于花甲，相信大家并不陌生，甚至有的人很喜歡吃花甲。可喜歡吃，但并不代表著你會(huì)做。外面的花甲再好吃，可畢竟還是貴，一下子也不能吃夠味。可明明自己按照網(wǎng)上很多....

對(duì)于花甲，相信大家并不陌生，甚至有的人很喜歡吃花甲。可喜歡吃，但并不代表著你會(huì)做。外面的花甲再好吃，可畢竟還是貴，一下子也不能吃夠味。可明明自己按照網(wǎng)上很多視頻做了，步驟也很詳細(xì)，為什么自己做的花甲總是有沙子呢？

花甲有沙子很正常，可你不會(huì)處理，又是另外一回事了。為什么你的花甲總是有沙子。一，因?yàn)槟銢]有清理干凈，又或者說，你不會(huì)洗花甲；二是，你漏掉了這個(gè)步驟。

先來看爆炒花甲的步驟，讓你從來吃花甲再也不怕沙子。畢竟開開心心吃著花甲，要是中間咬到沙子的話，也是一個(gè)非常不好的體驗(yàn)。

材料準(zhǔn)備：1斤花甲，一根小米椒，蒜，蔥花，蠔油、鹽（是不是覺得材料準(zhǔn)備特別少，哈哈，家常菜就是這樣，不然你還想天花亂墜各種配料嗎？）

流程1：買回來的花甲，放到水盆里面，用花甲與花甲之間不斷的戳，洗個(gè)4-5遍，然后放點(diǎn)鹽，放水，將花甲再浸泡15分鐘左右（這個(gè)時(shí)間，可以準(zhǔn)備這些小料，或者準(zhǔn)備其他食材）

流程2：時(shí)間到了之后，再洗個(gè)4遍左右。別看前面洗了這么多遍，看著挺干凈的，其實(shí)花甲殼上附著很多細(xì)沙。

流程3：預(yù)防還有花甲里面還有沙子（還是看你在哪里買的花甲），這個(gè)步驟你們一定要做，花甲焯水。水煮開之后，放花甲，哪個(gè)花甲先“開嘴”的，記得及時(shí)撈起來，預(yù)防花甲的肉脫殼。全部好了之后，這個(gè)水，倒出一些備著（這個(gè)水有海鮮味，可以在炒的時(shí)候，加一點(diǎn)進(jìn)去，不用加清水），剩下鍋底的不要，倒掉。

流程4：熱鍋倒油，放小米椒和蒜末，炒香之后，倒備好的花甲，然后倒蠔油，翻炒均勻后，就可以放蔥花了，然后裝盤（花甲本來就帶有咸味，不需要放鹽）

這道菜就這樣做好了，記得一定要焯水喲！喜歡可以點(diǎn)個(gè)贊！