導(dǎo)讀今天跟大家分享5款奶黃餡，低卡的月餅餡料，可以做廣式月餅，冰皮月餅，還有各種面包點(diǎn)心，做法簡(jiǎn)單快手，喜歡的小伙伴快來試試By白鯊食品用料白鯊蛋糕粉120克雞....

今天跟大家分享5款奶黃餡，低卡的月餅餡料，可以做廣式月餅，冰皮月餅，還有各種面包點(diǎn)心， 做法簡(jiǎn)單快手，喜歡的小伙伴快來試試

By 白鯊食品

用料

• 白鯊蛋糕粉 120克
• 雞蛋 6個(gè)
• 代糖 75克
• 檸檬汁 2克
• 脫脂奶粉 60克
• 玉米淀粉 30克
• 鹽 1克
• 淡奶油 255克
• 抹茶粉 2克
• 伯爵紅茶 2克
• 蒸熟的咸蛋黃 1個(gè)
• 可可粉 2克

做法步驟

1、準(zhǔn)備所有食材；

2、不粘鍋中加入雞蛋 糖 鹽 檸檬汁；

3、用筷子攪勻；

4、加入淡奶油；

5、過篩奶粉 玉米淀粉 白鯊蛋糕粉；

6、攪勻至順滑無顆粒狀態(tài)；

7、開小火慢慢加熱，不停的攪拌至濃稠，質(zhì)地細(xì)膩光滑、提起不滴落狀態(tài)；

8、取出放涼，分成5份，分別加入抹茶粉、可可粉、伯爵紅茶、咸蛋黃均勻就完成啦；做出的餡料是25克一個(gè)，這個(gè)配方可以做30個(gè)。

小貼士

巨簡(jiǎn)單有沒有？根據(jù)自己的喜好加入口味～ 儲(chǔ)存：冷凍放一個(gè)月，冷藏5天吃完

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