導讀據說吃豬大腸很容易上癮一段時間沒吃就心心掛掛的2分鐘就可以炒出來的酸菜大腸怎么做才能爽滑又好吃呢做法超級簡單看完這個短文和視頻介紹你也能學會材料：豬大腸，紅....

據說吃豬大腸很容易上癮

一段時間沒吃就心心掛掛的

2分鐘就可以炒出來的酸菜大腸

怎么做

才能爽滑又好吃呢

做法超級簡單

看完這個短文和視頻介紹

你也能學會

材料：豬大腸，紅椒，姜片，蒜頭，酸菜，蔥

調料：鹽，糖，蠔油，豉油，老抽，油，生粉，白醋，米酒

洗豬大腸這件事呢

好多人都覺得很麻煩的

其實好簡單的

放一勺鹽下去

兩勺生粉

一些醋啦

生粉

就洗去表面

滑滑的粘液

鹽跟醋的作用

就是更好清除一下異味了

然后將里面反過來

里頭也要抓洗的

反轉出來

看到有好多肥油的

喜歡吃的

就不要去掉了

我就去留一些的

里面同樣的方法

洗它3-4次

準備一盤

腌制好的老爸酸菜

酸菜要提前炒過才干香的

再來料頭4件套

紅椒適量

蒜頭4塊

蔥沫少許

姜絲幾條

再配個調料汁

鹽少半勺

糖一點點

蠔油一勺

豉油兩勺

老抽一丁丁

先加一勺米酒

后面炒的時候再加一些提香

先倒入肥腸

再加入清水

水溫稍微升高起來

就可以撈起來

接著就把大腸切成一節節

形狀嘛

切成你喜歡的就可以了

爆炒咧

鍋要熱

熱到冒煙就差不多啦

先爆香一下料頭

聞到有香味

馬上把大腸倒進去

開火先炒幾下

接著倒入米酒提香

翻炒幾下讓它激發香味

再把炒過的酸菜

全部倒進去

跟住把調好的

料汁也倒進去了

來回炒它幾下

接著加入紅椒

再炒它幾下

焯過水的大腸炒個2分鐘就可以了

太久的話就變太老

接著加入生粉水

炒一下收汁即可起鍋

酸爽開胃

蕩氣回腸的酸菜炒大腸就O了

酸菜咸酸又開胃

大腸爽脆又甘香

越嚼越有味

自己處理過的大腸

吃得放心又健康啊

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