導讀將牛何處去，耕彼故城東。相伴有田父，相歡惟牧童。牛肉在唐朝的時候可是稀罕物，非大富大貴，有權有勢的人才能吃到，而且也不是經常可以吃到的，因為在唐朝宰殺耕牛是....

將牛何處去，耕彼故城東。相伴有田父，相歡惟牧童。

牛肉在唐朝的時候可是稀罕物，非大富大貴，有權有勢的人才能吃到，而且也不是經常可以吃到的，因為在唐朝宰殺耕牛是要坐牢的，嚴重的還會有性命之憂。但是在如今的社會牛肉已經是非常普遍的了，只要是小康家庭都可以吃得起，而且關于牛肉的做法現在也是多種多樣的，比如常見的紅燒牛肉、醬牛肉、炒牛肉等等做法

小編今天也要做一道美味的牛肉，而小編要做的是“辣椒炒牛肉”這道美味，出鍋后的那滋味超級棒，香辣可口，軟嫩美味，無論下酒還是配米飯都是非常的好吃呢。

牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。

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好啦小編就不多說廢話啦，下面就開始制作這道美味的“辣椒炒牛肉”

而小編今天所需要用到的食材如下：

牛肉，青辣椒，蔥姜蒜，料酒，雞蛋清，辣椒炒肉料汁和調味粉，淀粉，食用油

準備好這些食材后我們就可以開始制作這道美味啦

買回來的辣椒清洗干凈，用刀把辣椒拍碎，再切成小塊清洗干凈放一把備用

把牛肉清洗干凈切成片，切好后放入碗中

把提前泡好的蔥姜水倒入牛肉中，再加入一勺料酒，一個雞蛋清，把它們用手抓拌均勻

抓拌均勻后再加入辣椒炒肉料汁和淀粉，加好后用手抓拌均勻，再加入一勺食用油

做好這些后我們鍋中倒油，油燒好后倒入辣椒翻炒，把辣椒炒至斷生，就可以盛出放在一邊備用

鍋中燒油，油燒好后倒入腌制好的牛肉翻炒

牛肉炒至變色后加入蔥姜蒜，把它們翻炒均勻

翻炒一會兒后我們倒入炒好的辣椒，再加入辣椒炒肉的調味粉

然后開大火把它們翻炒均勻，炒一會兒后我們就可以出鍋開吃啦