導讀市場在售的全自動電燉鍋主要集中在國產品牌中，比如說九陽、蘇泊爾、美的等等，建議沒有電燉鍋選購經驗的朋友重點關注大廠生產的名牌產品，雖然價格會比小產品高，但安....

市場在售的全自動電燉鍋主要集中在國產品牌中，比如說九陽、蘇泊爾、美的等等，建議沒有電燉鍋選購經驗的朋友重點關注大廠生產的名牌產品，雖然價格會比小產品高，但安全和質量更有保障。

今天小編就以九陽（Joyoung）DGD50-05AK的紫砂壺電燉鍋為例，為大家簡單介紹一下電燉鍋。

首先，電燉鍋的容積可以根據自己的飲食習慣、家庭人數來選擇，如果家庭人數多，或者你想要用電燉鍋燉雞一些大件食材的話，小編在這里還是建議你盡量選購容積較大的產品，九陽（Joyoung）DGD50-05AK是5L的大容量電燉鍋，即使是燉整只雞也已經足夠。如果你只是想平時用它來煮粥、煲湯的話，5L容量或許就有些浪費，清洗起來也會比較麻煩。九陽（Joyoung）的DGD50-05AK電燉鍋值得推薦的地方是它的24小時智能預約功能，你可以晚上準備好食材，然后將時間定到轉天早上開始烹飪，三小時烹飪結束后它會自動轉入保溫狀態，工作一天下班回來的你就可以直接享用既美味又熱乎乎的湯粥了。

為什么電燉鍋做出來的食物會更美味呢？我們平時使用普通的鍋熬粥一般要隨時關注火候大小、控制火候，而智能電燉鍋可以根據食材的不同做法，選擇從低溫加熱、武火加熱、文火加熱、低溫煨煮直至自動保溫，對于忙于工作、無心料理的人士，這種智能電燉鍋既能滿足對美味食物的需求，又不會耽誤你過多的時間。

正是由于電燉鍋具有操作簡便、省時省心的優勢，所以逐漸在市場上受歡迎。營養湯、老火湯、養生湯、八寶粥、雜糧粥、快速湯、快速粥、銀耳粥、瘦肉粥都可以輕松搞定。這對于很多不會烹飪的90后們可是個絕佳的廚房小助手。目前市場上在售的電燉鍋品牌繁多，材質上也分為陶瓷、白瓷、紅瓷、紫砂、不銹鋼、骨瓷、玻璃等等，從外觀來看，骨瓷時尚、不銹鋼厚實、玻璃新穎，但從市場方面看，紫砂材質的電燉鍋似乎更受歡迎。

你，知道紫砂嗎？很多人喜歡用紫砂材質的廚房器皿，那是因為紫砂器皿在加熱的過程中，能夠改善酸堿度，將水化成PH值呈7.5左右的酸堿性，它是礦物共存的黏土團粒結構，質地致密且氣孔細微透氣而不滲水，具有保鮮食物的功效，而且紫砂還含有鐵、硅、鈣、錳、鉀等多種人體所需的礦物質和微量元素。

使用技巧電燉鍋使用起來非常簡單，即使你根本不會烹飪，只要按照菜譜一步步做，什么美味的湯粥都可以做出來，但是這也是要有技巧的。

技巧1、把握好烹飪時間電燉鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間，實現完全自動工作，十分方便，隨著電燉鍋市場的擴大化發展，現在許多品牌的電燉鍋產品都已經具備了預約功能。但是電燉鍋烹飪完成后，大多數電燉鍋都有保溫功能的設定，在使用電燉鍋保溫功能時，最好將連續保溫時間控制在24小時以內，以免電燉鍋長時間工作造成損壞，另外也可以避免食物長時間保溫造成過于熟爛、影響味道的現象。

技巧2、食材不同燉煮方式也不同:a、在選擇快燉或慢燉功能之前，一定要先了解食材的性質，并選用適合的檔位來燉煮食材。一般白肉類如雞、鴨、魚肉可以使用快燉功能。

b、牛、羊等紅肉類食材最好使用慢燉功能來燉煮，這樣才能保證食材具有比較松軟的口感，讓加工出來的食品營養更豐富、更適合老人、兒童和消化功能較差的人來食用。

c、豬骨、牛骨等煲湯類食材一定要使用慢燉功能進行加工，因為此類食材如果沒有足夠的燉煮時間來加熱的話，很難讓食材中的營養發揮出來。d、任何食物都可以為了得到好口感而適當延長燉煮時間，但是要注意鍋內的水位必須保持在內鍋容積的50%以上，這是避免干燒的重要條件。

看了這么多，有人不禁會問，電燉鍋好用嗎？

電燉鍋好處：電燉鍋采用慢火燒法煮粥、燉湯等，可以使食材和調料的味道融入的更好，營養也不容易流失。用電燉鍋燉的粥、湯的香味特別濃。喜歡煲湯的朋友一定會很喜歡它的。

電燉鍋不足：有利必有弊，電燉鍋的功率小，所以燉東西的時間很長。一般要兩個小時甚至更長。沒有耐心的朋友可能會有一些小煩惱。

其實所謂的電燉鍋就是一種電鍋而已，只不過它所消耗的要比正常的電鍋要少很多，現在市場上存在很多這種電燉鍋，很多家里都購置了這種鍋。電燉鍋功率小，在做東西的時候消耗的時間長，很多人都會拿它來熬粥，煮湯，時間越長做出來的粥和湯味道越好，所以還是很受人們喜愛的。

電燉鍋食譜介紹

肉粥在肉粥中，羊肉粥和鴨肉粥是很好的選擇。羊肉粥可益氣血，補虛損，暖脾胃，將新鮮羊肉150 ～250 克與粳米適量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。 鴨肉粥是用鴨肉汁和粳米煮成，具有滋陰養胃、利水消腫的功效。做時先泡好蓮子，鴨肉用鹽和老酒( 或者紹興黃酒) 放入冰箱腌制兩個小時左右，然后用少量油炒鴨肉瀝去油，或是煮出鴨湯，加入粳米和蓮子熬粥。熬好后，撒上少許蔥花即可。

雞肉皮蛋粥雞肉200克，皮蛋2個，粳米200—300克，姜、蔥、鹽等調味品適量。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調味品。它有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用，適用于氣血虧損的人。

冰糖紅棗燉燕窩能養陰生津，是適合全家在秋日共享的滋補甜品。 材料：紅棗4粒(洗凈去核)，燕窩4克，冰糖8克。 做法：a.將浸發好的燕窩連水、紅棗、冰糖，一同倒入電燉盅內(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準);b.慢燉3個小時，查看燉盅內的燕窩，如呈晶瑩通透狀，并發出蛋白清香，即大功告成。

清燥潤肺老鴿湯用料：光鴿2 只約500 克、沙參20 克、玉竹20 克、麥冬15 克、姜片5 克、骨湯2000 克、精鹽少許。 制作：(1) 將每只鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用. (2) 將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60 分鐘至肉熟湯濃，調味即成。 功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。

以上就是為大家介紹的電燉鍋食譜，是不是已經非常想現在就用電燉鍋做出這些美食呢，大家可以根據自己的喜好去用電燉鍋做出自己喜歡的美味，當然，合理的搭配食材做出來的食物對人體也是有很多好處的。