導(dǎo)讀相信很多人都做過蒸雞，食材搭配各有千秋，搭配蟲草花、菌菇都非常好吃，今天來分享一道紅蔥頭蒸雞，皮脆肉滑、風(fēng)味十足。By胖馬廚房用料走地雞半只紅蔥頭適量姜片適....

相信很多人都做過蒸雞，食材搭配各有千秋，搭配蟲草花、菌菇都非常好吃，今天來分享一道紅蔥頭蒸雞，皮脆肉滑、風(fēng)味十足。

By 胖馬廚房

用料

• 走地雞 半只
• 紅蔥頭 適量
• 姜片 適量
• 生抽 適量
• 油 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 白胡椒粉 適量
• 淀粉 2～3勺

做法步驟

1、1、首先把半只走地雞洗凈切小塊，注意這里的雞肉大小要均勻，盡量小塊，便于快熟（家里有鐵盤最好）2、準(zhǔn)備適量新鮮紅蔥頭和姜塊

2、3、紅蔥頭一分為二切成薄片和厚片，姜切小塊

3、4、切厚片的紅蔥頭小火爆香，這一步是關(guān)鍵，紅蔥頭的香味馬上出來，增加風(fēng)味。這時(shí)候把雞塊、紅蔥頭、姜塊、鹽、糖、生抽、淀粉攪拌腌制十分鐘左右，再把這碗炸過的紅蔥頭倒入攪拌腌制

4、5、大火蒸10分鐘左右，即可享受美味，這里注意要全程大火，之前切小塊也是為了均勻受熱，夾一塊鮮甜美味！！

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