導讀#頭條創作挑戰賽#沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。教你8種家常平菇的做法，鮮嫩美味比肉都香，全家人愛吃的下飯菜，快快收藏吧！清炒平菇食材：平菇，生蔥，蒜....

#頭條創作挑戰賽#

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。教你8種家常平菇的做法，鮮嫩美味比肉都香，全家人愛吃的下飯菜，快快收藏吧！

清炒平菇

食材：平菇，生蔥，蒜瓣，花生油適量，鹽適量，生抽少許，蠔油。

做法：

1：把平菇根部切除，掰成小朵再撕成小塊，放入清水中，加入少許鹽，浸泡十來分鐘再清洗干凈，擠干水分后備用。蒜瓣拍扁去衣，剁成蒜末備用，生蔥去除根須，清洗干凈切成蔥花備用。

2：鍋里加入少許花生油，油溫燒至七成熱后把蒜末倒進去爆香。

3:蒜末爆香后把平菇倒進去大火翻炒1分鐘左右。

4：加入少許鹽，少許生抽和一勺蠔油，翻炒均勻，接著加入少許清水，大火燒開，翻炒一下。最后撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

平菇丸子湯

搭配菌菇一起煮湯喝，營養又滋補，又鮮又好喝，特別對于老人，孩子來說，每天喝點菌菇丸子湯不僅利于身體吸收，還能幫助增加身體抵抗力。

食材：平菇，豬肉，蓮藕，香菜，生姜，大蒜，胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，蠔油我，食鹽，食用油。

做法：

1、先將食材準備好，平菇兩朵，豬肉一塊，蓮藕一根，香菜一小把。

2、把豬肉洗干凈，切成片，放進絞肉機攪打上勁，再把蓮藕刮皮，切成小塊放進去打碎，加生抽兩勺生抽， 兩勺蠔油，少量胡椒粉，料酒，鹽以及三勺淀粉順著一個方向攪拌均勻。腌10分鐘。

3、把平菇的根部去掉，一邊沖水一邊撕成小塊，清洗干凈，裝盤待用。

4、起鍋下油，先煸香生姜，蒜末，再倒入平菇翻炒一分鐘。

5、倒入兩杯水，加蓋上鍋蓋，大火煮開，改中火煮三分鐘。

6、把火調到最小，開始做丸子，取一團肉泥，用左手虎口擠出丸子，用勺子接住，放入鍋中，直到所有的丸子都擠好了， 淋入生抽，食鹽，改大火煮將丸子煮熟。

7、最后關火，放入香菜點綴，出鍋，天冷了，來一碗平菇丸子湯，熱乎乎的，特舒服，這幾種食材也是秋季的時令食材，營養又美味。每天喝上一碗，越喝越暖和。

番茄青椒炒蘑菇

味道濃郁開胃，拌飯拌面夾饃，配什么面食都好吃，酸酸甜甜中帶一點辣味，簡單易做，廚房小白也能輕松搞定。

食材：番茄，平菇，青椒，蔥花蒜末，水淀粉

做法

1、蘑菇撕成小條，番茄、青椒切小塊，蔥花蒜末切好

2、起鍋熱油爆香蔥蒜末，加入番茄炒幾下，加入蘑菇炒軟，加1勺生抽，1勺蠔油，半勺糖，放入青椒翻炒均勻，最后倒入水淀粉，加少許鹽雞精調味，炒到濃稠即可

平菇青椒雞蛋

平菇是常見的食材，雖然很普通但是營養很豐富，蛋白質含量很高，氨基酸成分種類齊全，礦物質含量豐富。這么有營養的食材搭配上青椒和黃燦燦的雞蛋，炒出一盤平菇青椒炒雞蛋，真的好看好吃又營養，平時不愛吃菜的小朋友也能胃口大開，愛上了這道快手家常菜。

食材：平菇，青椒，雞蛋，生抽，耗油，白糖，鹽少許，蔥姜蒜適量

做法：

1、平菇掰開洗凈，在清水里浸泡10分鐘，雞蛋打散，青椒洗凈去蒂去籽切成斜片，泡好的平菇瀝水待用，鍋里倒油，油熱下雞蛋，炒好雞蛋后盛出備用

2、調制醬汁，生抽2勺，耗油1勺，白糖一點，少許鹽調勻。

3、鍋內重新倒油，爆香蔥蒜，下入平菇翻炒，剛開始平菇還是比較硬，炒出平菇中的水份，平菇也變軟了

4、倒入青椒片，翻炒至斷生，將炒好的雞蛋塊兒倒入鍋內翻炒勻，倒入調好的醬汁，大火翻勻收汁，由于加了蠔油，起到了勾薄芡的作用。一道好吃又營養的平菇青椒炒雞蛋就做好了，從開火到出鍋不超過10分鐘，美味快手家常菜。

平菇牛肉湯

食材：平菇適量，冷切牛排，香蔥，生姜，生抽，料酒，少許淀粉，胡椒粉適量，鹽

做法：

1、準備好所有的食材，冷切牛排用刀切片放入大碗中，加一勺料酒，一勺生抽，適量的胡椒粉，少許淀粉抓拌均勻，接著加入一勺食用油拌勻腌10分鐘。

2、起鍋燒油，放蔥花和姜片爆香，接著加適量清水，放入牛肉煮至變色，加入炒好水的平菇煮兩分鐘。

3、出鍋前放鹽和胡椒粉，最后撒上蔥花就可以出鍋啦～

干煸孜然平菇

比燒烤還好吃的素食必須教你們，好吃到爆，關鍵比肉還好吃喔，做法超級簡單，一起來學學吧

食材：平菇半斤，孜然2勺，生抽1勺，辣椒粉1勺，芝麻1勺，椒鹽半勺

做法：

1、平菇撕小朵洗凈，水開下平菇炒下水撈出過涼擠干水份

2、平底鍋倒少許油加入平菇煸炒，中小火把平菇里面的水份煸干

3、加入1勺生抽翻拌均勻，然后加入孜然2勺、椒鹽半勺、辣椒粉1 勺、白芝麻翻炒均勻即可

肉片炒平菇

充滿平常煙火氣的菜肴才是日日吃不膩，暖心又暖胃的的好選擇，主要是又簡單又省時間。

食材：平菇，瘦肉，辣椒，蔥，生抽、蠔油、淀粉、水半碗，鹽適量。

做法：

1、平菇洗凈撕成小塊，肉切成片，辣椒切圈，蔥切蔥花

2、生抽、蠔油、淀粉、鹽放在一起，加小半碗水調個碗汁備用

3、熱油鍋，油溫六成熱放入肉片滑至變白，然后加入蔥花

4、放入平菇翻炒至變軟斷生，加入調好的碗汁，收汁至濃稠，最后加入辣椒翻炒幾下關火裝盤，辣椒是提味的神來之筆，必須加上試試，而且辣椒不要久炒，最后放，不要煮太久就關火，保持辣椒的脆爽和青青的辣椒味道，超級下飯！

干煸孜然雙菌菇

平菇的鮮嫩加金針菇的嚼勁別提有多滿足了，而且做法超級簡單。食材：平菇少許，金針菇一把，生抽1勺，辣椒粉1勺，孜然2勺，芝麻1勺，椒鹽半勺

做法：

1、平菇和金針菇撕朵，水開下平菇焯水撈出過涼，擠干水分

2、平底鍋少許油，加入平菇和金針菇煸炒，中小火把水份煸干

3、加入1勺生抽翻拌均勻，和2勺孜然?1勺辣椒粉?半勺椒鹽?白芝麻翻炒均勻即可，答應我一定要試試，保證你吃了剎不住嘴哈

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種家常平菇的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。