導(dǎo)讀家庭版不掛糊香酥蒜香雞腿做法主料：手槍雞腿4個(gè)。配料：大蒜瓣150克、圓蔥80克、生抽50克、高度白酒30克、生姜30克、香油30克、五香粉或者十三香10克....

家庭版不掛糊香酥蒜香雞腿做法

主料：手槍雞腿4個(gè)。

配料：大蒜瓣150克、圓蔥80克、生抽50克、高度白酒30克、生姜30克、香油30克、五香粉或者十三香10克、白胡椒粉10克、食鹽15克、雞精15克、味精10克。

詳細(xì)做法步驟：

1、首先將雞腿用清水泡出血水，備用。

2、將雞腿放入鍋中，加入適量清水淹沒，再放入料酒50克、蔥段50克、姜片30克，大火燒開后撇去浮沫，加蓋小火燜煮20分鐘，撈出，備用。

3、將大蒜瓣150克、圓蔥80克、生抽50克、高度白酒30克、生姜30克、香油30克、五香粉或者十三香10克、白胡椒粉10克、食鹽15克、雞精15克、味精10克，全部放入料理機(jī)中打成汁液狀，備用。

4、煮熟的雞腿放入盆中倒入打好的料汁，抓拌均勻，用保鮮膜密封，冷藏腌制3小時(shí)以上，待用。

5、將腌制好的雞腿取出，快速用流水沖去表層的料渣，用廚房用紙或者干凈毛巾吸干表層水分，備用。

6、鍋中加入適量植物油，油溫120°時(shí)放入雞腿，用中火浸炸至雞腿表層皮脆金黃時(shí)撈出即可。