導讀廣東人怎么做皮皮蝦最能保留它的鮮味？有鍋有火就能做的無敵沒技術含量菜譜來了，快去驚艷認為你不會做飯的的男神/女神！Bysissi小寶用料皮皮蝦500g姜末適....

廣東人怎么做皮皮蝦最能保留它的鮮味？有鍋有火就能做的無敵沒技術含量菜譜來了，快去驚艷認為你不會做飯的的男神/女神！

By sissi小寶

用料

• 皮皮蝦 500g
• 姜末 適量
• 醬油 適量
• 醋 適量
• 香油 幾滴

做法步驟

1、活蹦亂跳的新鮮皮皮蝦 ，清洗過水幾遍

2、（忘記拍照上圖來自網絡） 1.不要放水不要放水不要放水！！！！！不用放油，什么都不放！直接放鍋里蓋上蓋開中火！皮皮蝦會出水。（這步有點殘忍因為活蝦直接下鍋的） 2.看到鍋蓋冒蒸汽了轉小火煮6分鐘。 3.打開鍋蓋扒拉一下皮皮蝦把鍋里的水煮干。如果已經沒水了就直接出鍋。

3、這樣悶煮出來的蝦肉質緊實不會像水煮的蝦肉都散了，而且很好剝殼！

4、皮皮蝦本身有咸味，喜歡吃鮮的可以直接吃。 北方人喜歡沾調味汁，我個人喜歡這個配方：醬油與醋比例2:1，放姜末和幾滴香油，非常香！ 最傻瓜的剝蝦方法：剪掉尾巴尖，兩側，手拔掉肚皮那些軟腳就ok了

小貼士

再簡單不過了，啥也不放蝦夠新鮮就無敵好吃！ 鍋用炒菜鍋好做，我家的蓋子碎了用煮鍋代替的

皮皮蝦的營養功效

1.增強人體免疫力：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁：如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱：蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病后恢復：蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差癥”：日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

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