導(dǎo)讀現(xiàn)在是柿子大豐收的季節(jié)，總想給柿子添點(diǎn)花樣，哈哈，今天買了點(diǎn)五花肉，那咱們就炒個(gè)脆柿嘗嘗，看看能不能讓舌頭多點(diǎn)味道By趙磨磨用料脆柿（一定是硬的，脆口的柿子....

現(xiàn)在是柿子大豐收的季節(jié)，總想給柿子添點(diǎn)花樣，哈哈，今天買了點(diǎn)五花肉，那咱們就炒個(gè)脆柿嘗嘗，看看能不能讓舌頭多點(diǎn)味道

By 趙磨磨

用料

• 脆柿（一定是硬的，脆口的柿子） 2個(gè)
• 五花肉 100克
• 菜椒（紅綠各半個(gè)） 1個(gè)
• 生抽 1勺
• 食鹽 2克
• 蠔油 1勺
• 土豆淀粉 半勺
• 食用油 少許
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺

做法步驟

1、要這樣硬的脆柿子，不是磨盤柿子哈，脆的，甜的柿子2個(gè)

2、切成片備用

3、五花肉切片，放入少許食鹽、料酒、生抽、淀粉和少許食用油，抓拌均勻，腌制10分鐘

4、這是我在陽臺(tái)種的辣椒，正好配個(gè)色

5、準(zhǔn)備好所有食材，準(zhǔn)備開炒，因?yàn)檫@是一道快手菜，全程大火，所以照片沒拍成，您就看我寫的吧，很簡單，就是顛勺的工夫。

6、熱鍋涼油，放入腌制好的五花肉，因?yàn)殡缰莆寤ㄈ鈺r(shí)已經(jīng)放了少許食用油，所以不用擔(dān)心粘鍋，把肉炒變色，放入少許老抽、蠔油、少許食鹽，然后先放入配菜（青紅椒），煸炒幾下，再放入脆柿，煸炒一分鐘，出鍋，這時(shí)的柿子還是脆的，甜的，而五花肉是咸鮮的，兩種相互融合，創(chuàng)造出了美味，非常好吃，不信您就試試

7、就這道菜，我吃了兩碗米飯，養(yǎng)眼又美味，奇才，這也想得出，哈哈，來吧，干飯人……

小貼士

這道菜一定要選擇脆柿子，越硬越好，這種柿子雖然硬，但是非常甜。 這道菜全程大火，幾分鐘完事，所以需要先把肉碼進(jìn)味，因?yàn)槿饫镆呀?jīng)放了少許食鹽和生抽，炒的時(shí)候就不用放太多咸味調(diào)料了，不然會(huì)影響脆柿的甜味口感。 炒制這道菜時(shí)，先炒配菜，最后放脆柿，炒個(gè)一分鐘就出鍋，這樣保持了脆柿的脆勁兒，口感會(huì)非常好，味道也有層次感，非常美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。