導讀今天買到新鮮小土豆，四塊錢一斤。這種小土豆，平時我家也愛用來做麻辣小土豆當零食吃。這次我用空氣炸鍋來做，看看效果怎么樣？因為對新入的空氣炸鍋還有點摸不著它的....

今天買到新鮮小土豆，四塊錢一斤。這種小土豆，平時我家也愛用來做麻辣小土豆當零食吃。這次我用空氣炸鍋來做，看看效果怎么樣？

因為對新入的空氣炸鍋還有點摸不著它的脾氣，所以，我還是先把土豆煮熟了再做的。只是最后一步用油鍋來炸（炒），改為用空氣炸鍋來烘烤。

接下來我把做法寫下來供大家參考：

食材：小土豆半斤，鹽少許，料酒少許，自制辣椒醬一小勺。

做法：

1.把小土豆用刷子在流水下洗刷干凈，不用去皮。然后放入一個裝了冷水的小鍋子里，水里我加了1克左右鹽，還加了一勺料酒。

2.然后開中火煮25-30分鐘，用筷子扎一下，能很輕松地戳進去了，就可以關火了。

3.然后取一勺辣椒醬，我家的辣椒醬是婆婆自己親自做的，特別香。辣椒醬本身是用菜籽油腌起來的，所以，我們另外就不用放油了。如果沒有辣椒醬，就用郫縣豆瓣醬代替好了。

4.把盤子端起來搖晃，讓小土豆表皮均勻地沾上辣椒醬。

5.然后放進空氣炸鍋里，我調的溫度是200度，時間是18分鐘。我沒有提前把空氣炸鍋預熱。

6.時間到了后，裝盤。小土豆表皮被空氣炸鍋烤得皺皺的，外面的辣椒醬也被收干在土豆表皮上。

7.外皮有點辣辣的，里面粉粉的。

要說和油炸的麻辣小土豆有啥不一樣？就是用空氣炸鍋做的比較少油，吃得健康些。

喜歡的朋友可以試試。

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