導(dǎo)讀周末版烤魚，簡(jiǎn)單健康By辣自由用料草魚（身體部位）1000克胡蘿卜1個(gè)土豆1個(gè)山藥1截約250克萵筍半截黑木耳250克金針菇450克粉絲50克花生米適量料酒....

周末版烤魚，簡(jiǎn)單健康

By 辣自由

用料

• 草魚（身體部位） 1000克
• 胡蘿卜 1個(gè)
• 土豆 1個(gè)
• 山藥 1截約250克
• 萵筍 半截
• 黑木耳 250克
• 金針菇 450克
• 粉絲 50克
• 花生米 適量
• 料酒 30g
• 菜籽油 適量
• 鹽 少許
• 香蔥，香菜 隨意
• 豆瓣醬 2勺
• 火鍋底料 適量

做法步驟

1、新鮮草魚約1000克，提前腌制（常規(guī)調(diào)料鹽，料酒，姜絲海鮮醬油），放冰箱2小時(shí)左右

2、食材根據(jù)自己喜歡的準(zhǔn)備

3、所有配菜切好焯水?dāng)嗌锓劈c(diǎn)鹽

4、烤盤底部刷油，擺上斷生后的配菜

5、草魚從冰箱里取出粘掉水

6、魚身上撒一點(diǎn)點(diǎn)面粉

7、花生米先炸好，我用的菜籽油

8、魚兩面煎透

9、煎魚后底油加入蔥姜蒜花椒兩大勺紅油豆瓣醬一小塊火鍋底料，口味輕重可根據(jù)自己喜歡來(lái)增減，再加入料酒生抽，魚放進(jìn)去兩面裹上底料約五分鐘后放入盤中，剩下的底料倒入魚上面和配菜上

10、烤箱200度預(yù)熱后，上下火烤15分鐘，撒上秋葵碎（可以用香菜或者香蔥替代）和花生米即可，滿滿一大盆，周末的滿足感。

小貼士

魚可以換自己想要的品種，配菜也是，口味重的調(diào)料可以加量

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