導(dǎo)讀國(guó)以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！說(shuō)起湯圓這種食物，它最早叫“浮元子”，后又稱“湯圓”，又稱“元宵”。湯圓起源于我國(guó)的宋朝，在我國(guó)由來(lái)已久，尤其在我國(guó)....
國(guó)以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！說(shuō)起湯圓這種食物，它最早叫“浮元子”，后又稱“湯圓”，又稱“元宵”。湯圓起源于我國(guó)的宋朝，在我國(guó)由來(lái)已久，尤其在我國(guó)的傳統(tǒng)佳節(jié)-元宵節(jié)那天，湯圓就是全國(guó)各地、家家戶戶必備的食品，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦幸福。全國(guó)各地的湯圓各有不同，比較出名的像：寧波湯圓、上海擂沙湯圓、蘇州五色湯圓等等，都是非常的美味。今天，我要教大家用普通的湯圓，做出一個(gè)不普通的食物來(lái)，相信我，快來(lái)跟著我學(xué)吧！
【油炸湯圓】
【基本食材】湯圓，雞蛋，面包糠，食鹽
【基本步驟】
- 準(zhǔn)備一包湯圓，買(mǎi)一包自己喜歡的口味，或者自己回家用糯米粉和餡來(lái)包湯圓都是可以的。然后，取出一個(gè)干凈鍋，在鍋里倒?jié)M清水，撒一勺食鹽，用大火燒水。等鍋中的清水燒開(kāi)了，把湯圓下到鍋里，記得要用大漏勺攪動(dòng)一下水里的湯圓，不要讓它們粘鍋底了，然后蓋上蓋子煮。
- 等鍋中的水再次開(kāi)了，打開(kāi)蓋子，用勺子攪動(dòng)湯圓，如果水開(kāi)得比較大，可以點(diǎn)一點(diǎn)水。這時(shí)候，時(shí)不時(shí)地?cái)囈幌洛佒械臏珗A，要看著它們，如果湯圓都浮到水面上了，那就是煮熟了，可以把火關(guān)掉了。取出一個(gè)大碗，里面裝半碗涼水，把煮熟的湯圓用漏勺給舀出來(lái)，直接盛在涼水里，過(guò)一下涼水。
- 取出兩個(gè)雞蛋，把表面用清水沖一下，然后拿一點(diǎn)食鹽，搓洗雞蛋的表面，搓洗完后用清水沖洗干凈就可以了。我們要把雞蛋表面的大腸桿菌給清洗掉，食鹽能夠殺菌消毒，這樣處理，雞蛋殼基本就干凈了。把雞蛋打到碗里，用筷子給攪散，直到攪出泡沫，雞蛋液就打好了。
- 把放在涼水碗里的湯圓用漏勺擋住，傾斜碗口，讓水從碗里倒出去。接著，把雞蛋液的一半，倒進(jìn)湯圓碗中，然后，就可以端著湯圓碗使勁地晃動(dòng)了。要讓雞蛋液均勻的裹在湯圓上，這樣給湯圓表面形成一層保護(hù)膜，讓湯圓不容易裂開(kāi)。再準(zhǔn)備50克面包糠，放在一個(gè)扁平的大盤(pán)子里待用。
- 帶上一次性手套，拿出一個(gè)湯圓，放在面包糠里，用手撥拉著湯圓，在面包糠里滾動(dòng)幾圈，要在湯圓表面包滿面包糠。然后再把這顆湯圓放回到雞蛋液中，重新再粘一次雞蛋液，最后拿出來(lái)再裹上一次面包糠，這樣的話，總共是兩層面包糠。這時(shí)候的湯圓看起來(lái)是一顆又厚又圓的金黃圓球一顆！如法炮制，裹好所有的湯圓，放在盤(pán)子里待用。
- 取出一口干凈鍋，倒入大量的食用油，開(kāi)中火燒油。鍋中的油加熱到六成熱的時(shí)候，就可以把湯圓全部放進(jìn)去了。一定要中火慢炸，并且不停地用筷子翻動(dòng)湯圓，讓它們?cè)阱佒心芫鶆虻氖軣帷５葴珗A外面的面包糠都被炸成金黃色了，就可以用漏勺撈出來(lái)了控油了，全程大約6分鐘。美味的油炸湯圓就做好了，吃起來(lái)真的是外脆里糯，香甜可口，趕快裝盤(pán)上桌和家人一起分享吧！
【愛(ài)心小貼士】
- 裹兩層面包糠，湯圓在炸的時(shí)候就不會(huì)裂開(kāi)了。而且裹好之后的湯圓，毛茸茸的太可愛(ài)了！
- 油炸湯圓出鍋的時(shí)候，一定要先控油，讓湯圓表面多余的油先順著漏勺滴回鍋中，或者滴到準(zhǔn)備裝油的碗中，然后再把食湯圓裝進(jìn)盤(pán)子里，否則吃的時(shí)候特別油膩。
今天的美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見(jiàn)，謝謝！
