導讀今天改進了以前的工藝又做了一次炸豬排By琪琪家常菜用料梅花大排250克雞蛋2個糖20g玉米淀粉50g鹽少許克生抽1勺蠔油少許白胡椒粉少許做法步驟1、準備厚大....

今天改進了以前的工藝 又做了一次炸豬排

By 琪琪家常菜

用料

• 梅花大排 250克
• 雞蛋 2個
• 糖 20g
• 玉米淀粉 50g
• 鹽 少許克
• 生抽 1勺
• 蠔油 少許
• 白胡椒粉 少許

做法步驟

1、準備厚大排，用刀背輕輕敲打

2、準備雞蛋，淀粉，面包糠

3、大排用少許鹽，少許糖，生抽，油，白胡椒粉抓勻后放冰箱冷藏一個小時

4、取出后沾上玉米淀粉

5、浸入蛋液

6、裹滿后澇出

7、放入面包糠里，裹上厚厚的一層

8、放入熱油后，改用中火

9、煎至底部焦黃成型后

10、翻面，煎至兩面金黃

11、出鍋后，可以切切一條條

小貼士

配上辣醬油，相得益彰

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