導讀前幾天買了幾塊土豆，本打算燉紅燒肉吃，結果忘記了。本來還發愁怎么吃它，后來想到了土豆的新做法，做成肉醬土豆泥，好吃又下飯。今日懶哥就跟大家分享這道菜的做法，....

前幾天買了幾塊土豆，本打算燉紅燒肉吃，結果忘記了。本來還發愁怎么吃它，后來想到了土豆的新做法，做成肉醬土豆泥，好吃又下飯。

今日懶哥就跟大家分享這道菜的做法，懶人也能學會。

用料：

土豆，豬肉，芹菜，紅椒，大蒜，紅油豆瓣醬，生抽，蠔油，老抽，鹽，糖，醋，黑胡椒碎，油，水淀粉。

做法：

土豆去皮，切成小塊，放入蒸鍋內蒸熟。

將蒸熟后的土豆壓成泥，放入盤中，豎成圓錐狀，在表面戳上小孔。

用筷子在土豆表面上扎上小孔，方便入味，也方便醬汁掛在土豆泥上。

取一小碗，加一勺蠔油，2勺生抽，半勺老抽，半勺糖，一點點鹽，一點點醋和黑胡椒粉，加小半碗清水攪拌均勻。

將芹菜清洗干凈，切成末兒。大蒜剁成蒜末兒，紅椒切成末兒。

豬肉洗凈，剁成肉糜備用。

鍋內倒入一點食用油，下蒜末和紅椒煸香。

加半勺紅油豆瓣醬，炒出紅油。炒至豬肉糜出清油。

倒入剛才調好的醬汁一起煮，待鍋內湯汁燒開后，淋入一點水淀粉勾芡。

最后撒上切好的芹菜末攪拌均勻。

將熬好的肉醬汁淋在土豆泥上，這道肉醬土豆泥就做好了，非常下飯，做法新穎。