導讀特殊時期，終于有時間宅在家里研究美食了，這段時間雖然過得比較無聊但卻是吃得最好最悠閑的一段假期，唯一的不足就是體重升了不少。俗話說得好：過年胖三斤，這段時間....

特殊時期，終于有時間宅在家里研究美食了，這段時間雖然過得比較無聊但卻是吃得最好最悠閑的一段假期，唯一的不足就是體重升了不少。

俗話說得好：過年胖三斤，這段時間估計胖了10斤不止了。

趁著有空我研究了很多的新菜式，不知道大家有沒有研究過新菜呢？

蜜汁排骨，就是我最近做的一道美味新菜式了，這一道家常菜做法還是比較簡單的，香味濃郁又好吃，不管是下飯還是下酒，味道那都是非常棒的，看見都讓人垂涎欲滴。

排骨營養豐富，味道極佳，不管是燉湯還是紅燒或者清蒸，都是讓人食欲大開的一道美食，唯一的缺點就是最近價格漲得有點高了。

在我老家4線小城市，排骨已經達到了40塊錢一斤，一般人家輕易不吃，我家也是咬咬牙，買了點排骨解解饞。

特殊時期，也不要虧待了自己的胃，畢竟吃得好才能身體棒。

今天就把這一道蜜汁排骨的做法分享給大家，給大家的餐桌增添一道新菜，特殊時期更要吃得好呀。喜歡的不妨先收藏起來，有空可以試一下呀。

【蜜汁排骨】

材料：排骨、生姜、大蒜、淀粉

調料：料酒、生抽、鹽、蠔油、白糖、白醋、蜂蜜

【詳細做法】

1.把排骨斬成小塊，然后加進2勺淀粉，把排骨攪拌均勻，然后清洗干凈，最后把排骨瀝干水分備用。淀粉可以把排骨的血水跟雜質吸收干凈，一般肉類、豬肚跟大腸都可以用淀粉來清洗。

2.瀝干水分的排骨裝進盆子里，放入生姜、大蒜、料酒、生抽、一點點鹽、蠔油，把它們攪拌均勻，腌制10分鐘入味，時間長一點就比較入味。最后再調一下醬汁，碗里放入白糖、白醋、蜂蜜、一點點生抽、一點點蠔油，把它們攪拌均勻備用。

3.鍋里倒油，把油燒到5-6成熱，把準備好的排骨放進去炸，生姜跟大蒜不要放進去炸，可以把它們撈出來扔掉，因為大蒜炸過了會變苦。把排骨炸到焦黃就可以撈出來備用了，也可以炸得焦一點，根據自己喜好來。

4.鍋里放一點點油，把大蒜放進去炒香，然后把炸好的排骨倒進去，翻炒均勻，最后倒入調好的醬料，湯汁濃稠就可以關火出鍋了。記得要開小火慢慢翻炒，不然容易糊。

5.做好的蜜汁排骨就可以開吃了，這樣做出來的排骨帶有蒜香味，而且還有一股蜂蜜的香味，吃起來味道非常的不錯，很好吃呀，小孩也很喜歡吃。喜歡的不妨試一下呀。

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