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發(fā)布時(shí)間:2025-10-21閱讀(5)

作者:向陽花的幸福
用料
雞蛋 兩個(gè)
面粉 一碗
菠菜 一小把
包菜 適量
粉條 一小把
木耳 幾朵
黃花菜 一小把
香油 適量
生抽 一勺
蠔油 一勺
白糖 一小勺
鹽 一勺
十三香 一勺
香蔥 三棵
做法步驟
1、所有食材備好

2、菠菜包菜香蔥洗干凈,木耳黃花菜和粉條用開水泡開。

3、菠菜洗干凈用開水煮一分鐘

4、放入涼水中過一下備用

5、平底鍋倒入香油,拌均的蛋液倒入鍋中攤成蛋餅,熟后倒出

6、攤好的雞蛋餅切碎待用

7、菠菜擠干水分切碎,包菜去桿切碎,香蔥粉條黃花菜木耳分別切碎備用

8、把步驟6,7所有食材放入大湯碗中,先倒入香油攪拌

9、分別倒入調(diào)味料生抽,蠔油,鹽,白糖,十三香后攪拌均勻,待用

10、一大碗面粉倒入盆中

11、倒入適量清水用筷子攪拌成須狀

12、揉成光滑的面團(tuán)

13、面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀后再壓扁

14、搟面杖搟成薄長(zhǎng)片,厚度就平時(shí)搟的圓形餃子皮的厚薄就可以,寬大概20cm,長(zhǎng)度就盡著面團(tuán)能搟多長(zhǎng)就多長(zhǎng)

15、來回的折疊起來,我這個(gè)折了四層

16、從中間切開,一分為二

17、切開的兩邊疊放在一起

18、切成梯形的餃子皮

19、包餃子嘍,拿一張餃子皮,餡放在餃子皮小頭偏上的那一端,從小端往大端的方向卷,兩頭捏緊再向上折,

20、一個(gè)餃子就好了(具體包法參照下一個(gè)食譜,元寶餃子包法)

21、依次包好所有餃子,剩的邊角面我就搟成圓形包了柳葉餃

22、水燒開就可以下鍋煮了,出鍋啦,味道不要太好噢

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