導讀百吃不厭的家常菜，扁豆角炒肉??今天分享一道百吃不厭的家常菜，扁豆角炒肉，做法簡單，肉片滑嫩，好吃下飯！By萌筱筱大鴨梨用料扁豆角200g豬肉100克蔥1根....

百吃不厭的家常菜，扁豆角炒肉?? 今天分享一道百吃不厭的家常菜，扁豆角炒肉，做法簡單，肉片滑嫩，好吃下飯！

By 萌筱筱大鴨梨

用料

• 扁豆角 200g
• 豬肉 100克
• 蔥 1根
• 蒜 2瓣
• 鹽 2克
• 食用油 適量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蠔油 半勺
• 雞精 少許
• 淀粉 1勺

做法步驟

1、扁豆角掐掉兩端，洗干凈切菱形塊，豬肉切薄片，蔥花，蒜片。

2、起鍋燒水，水開放入少許鹽和1勺食用油，放入扁豆角煮5分鐘左右撈出，放入盤里備用

3、起鍋燒油，放入肉片炒至變色，放入蔥花蒜末炒出香味，倒入1勺生抽，適量老抽，半勺蠔油翻炒均勻，放入扁豆角翻炒一會兒，放入少許鹽和雞精，翻炒均勻，倒入水淀粉勾芡即可

4、放入少許鹽和雞精，翻炒均勻，倒入水淀粉勾芡即可

5、扁豆角炒肉，營養豐富，百吃不厭！

小貼士

扁豆角炒的時候可以加適量清水，扁豆不能像其他蔬菜那樣熱燙一下或者爆炒一下就可以，一定要燜煮10分鐘以上，加熱完全。當扁豆顏色由鮮綠色變為暗綠或墨綠色，吃起來沒有豆腥味，這樣的扁豆才是熟透了，可以安心食用！

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