導讀涼拌豆皮真的是夏天我家當之無愧的C位了，每次朋友來也是必點的菜，大人小孩都喜歡吃，這不閨蜜女兒生日點名要吃這個，所以今天把教程也發(fā)出來，我用的是云南石屏的豆....

涼拌豆皮真的是夏天我家當之無愧的C位了，每次朋友來也是必點的菜，大人小孩都喜歡吃，這不閨蜜女兒生日點名要吃這個，所以今天把教程也發(fā)出來，我用的是云南石屏的豆腐皮！這個菜里面的調料可以拌一切，我老公曾經說過這個調料拌鞋底都好吃我家喜歡用溫州的米醋和花椒米醋！

By 伊媽美食記

用料

• 豆腐皮 2張
• 香菜 2根
• 蔥白 2段
• 大蒜 1瓣
• 小米椒 幾個
• 辣椒粉 2勺
• 白糖 1勺
• 蠔油 1勺
• 生抽 1勺
• 花椒米醋 2勺

做法步驟

1、豆皮冷水泡30分鐘不用用熱水或是溫水。

2、泡好瀝水切絲，盡量細一點，時間問題我切的比較潦草！

3、開水下鍋煮2分鐘就可以！不要煮太久，太久了口感不好！

4、蒜小米椒，蔥頭香菜根切好放碗里，加蠔油辣椒粉備用另外切一點蔥和香菜備用

5、鍋中燒熱油淋入，用熱油激發(fā)香味，拌勻一下，超級香哦，加入白糖生抽醋和之前切好的蔥和香菜拌勻，拿一個大一點的容器把豆皮好料一起充分攪拌均勻就可以！

6、一盤開胃爽口的開胃小菜就做好了！

小貼士

家里有白芝麻的或是花椒油香油的都可以放一點滋味更豐富，這個調料拌木耳海帶，黃瓜雞胸肉牛肉都超級好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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