導讀一個人吃飯煮點兒面條就齊活，但是老吃素的總覺得有點兒單調，那就把脂肪含量少的雞胸肉安排上，既能獲取足夠多的蛋白質，維持體能需要，又不會有太多的負擔；把富含淀....

一個人吃飯煮點兒面條就齊活，但是老吃素的總覺得有點兒單調，那就把脂肪含量少的雞胸肉安排上，既能獲取足夠多的蛋白質，維持體能需要，又不會有太多的負擔；把富含淀粉的面條再減少一點，有滋有味有營養的雞片面主料就齊全面了。

放一塊麻辣牛油火鍋底料，不但能讓這干巴巴的冬天有了吃火鍋的“生氣”，也能平復一人吃飯的寂寞。牛油火鍋底料比植物油的更香更潤，原本嘴上有一條裂口，一咧嘴就疼，吃完這面條，嘴唇上或多或少有了牛油的浸潤，竟然神奇般地愈合了！

至于蔬菜，有嘛放嘛，隨手掰一片白菜葉切細絲，這面條的營養也就全面了。

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---【麻辣雞片面】---

【材料】 雞胸肉1塊，掛面1把，白菜葉1片，麻辣牛油火鍋底料1塊，醬油15克，水適量

【制作】

1. 材料準備好：面條和蔬菜不限品種，雞胸肉沖洗干凈；

2. 雞胸肉切薄薄的片，白菜切絲；

3. 面條入開水鍋中，煮到8分熟；

4. 白菜絲入面條鍋中煮軟；

5. 根據口味挖一塊麻辣牛肉火鍋底料；

6. 放入面條鍋中；

7. 倒一點兒醬油增味添色；

8. 轉小火，雞肉一片片夾入湯中，待全部入鍋后，轉大火，稍加混合，雞肉變色即關火，撒少許香蔥末。

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【蘋果私房話】

1. 雞胸放冰箱冷凍變硬后再切，就很容易切薄片了；也可以將雞胸肉換成其它品種的肉；肉片中不用放淀粉上漿，直接夾入湯中，變色即熟；

2. 一邊燒水煮面條，一邊切肉切菜，不耽誤時間；

3. 火鍋底料如果用量多，即不必加醬油，如果用量少，且喜歡顏色重的，可適當加醬油。

“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平臺特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際注冊營養師。美食著作《百萬點擊量的家常菜》。

#秋日好時光#