導讀香辣爆炒小河蝦原料:嘉陵江野生小河蝦350克蔥花、姜片、蔥顆、蒜片、花椒粒、干辣椒節、熟芝麻、雞精、味精、鹽、辣鮮露、花椒油、香油、菜油各適量制法:1.把野....

香辣爆炒小河蝦

原料:嘉陵江野生小河蝦350克蔥花、姜片、蔥顆、蒜片、花椒粒、干辣椒節、熟芝麻、雞精、味精、鹽、辣鮮露、花椒油、香油、菜油各適量

制法:

1.把野生小河蝦治凈，待用。

2.往鍋里倒入菜油燒至五成熱，下小河蝦炸至金黃，撈起來瀝油，待用。

3.鍋留底油，投入姜片、蔥顆、蒜片、花椒粒和干辣椒節炒香，放入炸好的小河蝦翻炒，調入雞精、味精、鹽和熟芝麻，起鍋時淋入少許辣鮮露、花椒油和香油，起鍋裝入鐵鏟盛器內，撒上蔥花即可。