導讀五彩大拉皮材料：拉皮，豬里脊絲，胡蘿卜絲，水蘿卜絲，黃瓜絲，白蘿卜絲，水發木耳，鹽，雞精，白砂糖，醋，醬油，辣椒油，芝麻醬，蔥段，姜片，香菜末，蒜片，植物油....

五彩大拉皮

材料：拉皮，豬里脊絲，胡蘿卜絲，水蘿卜絲，黃瓜絲，白蘿卜絲，水發木耳，鹽，雞精，白砂糖，醋，醬油，辣椒油，芝麻醬，蔥段，姜片，香菜末，蒜片，植物油各適量。

1.拉皮洗凈切條木耳撕朵，焯熟。

2.調碗汁：鹽，雞精，白砂糖，醋，醬油，辣椒油，芝麻醬，調勻備用。

3.鍋放油燒熱，下豬肉，蔥姜，醬油，炒熟盛出，取一盤，放入切好的絲，調味汁，放上肉絲，撒香菜，蒜片即可。

香拌涼皮

1.面揉成面團，在水里洗面，洗的糊糊在水鍋里的盤子蒸熟是涼皮，面疙瘩蒸出來是面筋。

2.蒸好的涼皮切大片，放在盤子里。

3.調味汁：鹽，醋，白糖，紅醬油（紅糖加醬油香料入鍋熬成），香油，蒜泥調勻淋在上面即可。

胡蘿卜土豆絲

1.土豆去皮洗凈切絲，菠菜洗凈，切段，胡蘿卜洗凈切絲。

2.胡蘿卜絲，土豆絲，菠菜段分別焯水。

3.冷水過涼瀝干。

4.加姜末，味精，鹽，花椒油，香油拌勻即可。

鹽水毛豆

1.毛豆清洗干凈。

2.鍋加水，鹽，大料，花椒水燒開，放毛豆煮熟。冷后即可食用。（調料不能放太多，保持毛豆清香。

吉祥三寶

1.白蘿卜，豆腐干分別洗凈，切丁，與酥花生仁一起裝盤。

2.調碗汁：鹽，味精，白糖，辣椒油，花椒油，香油攪勻，淋在菜上即可。

五彩大拉皮

材料：拉皮、豬里脊肉、胡蘿卜、水蘿卜、黃瓜、白蘿卜、水發木耳、鹽、雞精、白砂糖、醋、醬油、辣椒油、芝麻醬、蔥段、姜片、香菜末、蒜片、植物油各適量。

1. 拉皮洗凈切條，胡蘿卜、水蘿卜、白蘿卜、黃瓜、豬肉洗凈切絲；木耳洗凈撕朵，焯熟。

2. 取一碗，放入鹽、雞精、白砂糖、醋、醬油、辣椒油、芝麻醬，調成味汁。

3. 鍋放油燒熱，下豬肉、蔥、姜、醬油炒熟盛出。

4. 取一盤，放入拉皮、胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜、木耳，澆上味汁，放入肉絲，撒上香菜、蒜片即可。

泡長生果

1.野山椒，花生仁，青紅椒各適量。

2.花生仁沸水焯熟。青紅椒，野山椒切圈。

3.白開水加花生仁，青紅椒，野山椒，鹽，白醋，味精，雞精，調勻放冰箱冷藏24小時即可。

芝麻醬拌豇豆

材料：豇豆，香油，芝麻醬，鹽各適量。

1.豇豆洗凈，焯熟備用。切段。

2.取一小碗，加入鹽，香油，清水，調勻成味汁。

3.取一盆，放入豇豆，倒入味汁拌勻裝盤即可。

李莊白肉

豬肉焯水煮熟斷生，切薄片，擺盤。

調汁：蒜泥，鹽，味精，雞精，白糖，雞汁，生抽，香油，紅油，蔥花攪勻，淋在肉上即可。

油炸糖醋排骨

1.排骨剁塊焯水（姜蔥，鹽）

2.下油鍋炸金黃撈出，

3.鍋下油，姜蔥，排骨，白糖，糖色，醋，加水適量，收汁出鍋即可。