導讀大家好，我們在安排家宴的時候，總是要特別重視儀式感，因為越有儀式感的家常，更加體現(xiàn)出我們對這餐家宴的重視，對親朋好友的情誼也就越深。分享一道特別應景的下飯硬....

大家好，我們在安排家宴的時候，總是要特別重視儀式感，因為越有儀式感的家常，更加體現(xiàn)出我們對這餐家宴的重視，對親朋好友的情誼也就越深。分享一道特別應景的下飯硬菜，爆炒田螺肉，鮮香美味，辣爽可口，特別好吃，是田螺肉的極品吃法，老少皆宜的家常菜，喜歡的朋友一起來學習吧。

爆炒田螺肉

食材準備：新鮮田螺肉500克，芹菜一棵，小米辣5個，蔥，姜，蒜。

調(diào)料準備：花生油，食鹽，料酒，生抽，蠔油，雞精，豆瓣醬。

做法流程：

1.田螺肉清洗干凈，尤其入尾巴上臟東西要去除掉，清洗干凈后裝盤備用，再把蔥姜蒜切末，小米辣切小段，芹菜也切段分別裝盤備用。

2.起鍋放入姜片，加料酒，燒開水，水開后倒入田螺肉，焯水一分鐘后盛出，控干水分。

3.起鍋燒油，倒入盡量多點花生油，油熱下蔥姜蒜末爆香，然后倒入一勺豆瓣醬，炒出紅油。

4.再倒入田螺肉大火翻炒均勻，再放入小米辣，加入半勺生抽，半勺蠔油，少量食鹽，一勺料酒，大火翻炒2分鐘，再加入少量雞精，倒入芹菜，繼續(xù)翻炒至斷生，即可出鍋開吃。

爆炒田螺肉

香辣過癮的爆炒田螺肉，就這樣簡單的做好了，美味可口，特別好吃下飯，三碗米飯都不夠吃。這種做法簡單易學，適合所有愛吃這道美食的朋友學習，如果你也愛吃這道美味，就收藏起來慢慢學吧。

爆炒田螺肉