導讀番茄炒雞蛋，尖椒炒雞蛋……相信寶寶們都吃過，土豆絲炒雞蛋我第一次是在一個私家小廚吃到的，因為愛吃土豆，所以什么土豆我都愿意嘗試，果然味道不錯呢，口味比較清淡....

番茄炒雞蛋，尖椒炒雞蛋……相信寶寶們都吃過，土豆絲炒雞蛋我第一次是在一個私家小廚吃到的，因為愛吃土豆，所以什么土豆我都愿意嘗試，果然味道不錯呢，口味比較清淡，但有小米椒提味炒雞下飯，自己回來嘗試做了第一次我都沒有嘗到，一盤子被某人都吃完了，就差舔盤子了……

今天小編教大家做這道快手又下飯的家常菜！

食材：

土豆一個 雞蛋兩個 小米椒兩個 小蔥兩根 生抽一勺 老抽半勺 鹽小半勺

做法：

1.土豆去皮洗凈，切成細絲，盡量切細一些，

2.將土豆絲放入裝有水的容器中，并放一小勺鹽，浸泡10分鐘。

3.將雞蛋個打入碗中，加少許鹽將雞蛋攪勻，小米椒，小蔥切斷備用。

4.熱鍋倒油，油熱后倒入雞蛋液，大火炒至雞蛋成塊狀盛出。

5.另起油鍋，下米椒，蔥段爆出香味，

6.泡好的土豆絲瀝干水分，倒入鍋中翻炒

7.加一勺生抽，半勺老抽，小半勺鹽，再倒入炒好的雞蛋，翻炒至土豆絲熟透

8.關火盛出就可以開吃啦

小貼士

1.泡土豆絲的水里放鹽是為了土豆絲不變色

2.如果把炒菜的過程中手忙腳亂，可以提前把生抽，老抽，鹽調成醬汁，用的時候一次性倒入！