導讀本來按照菜譜來的，后來結合了一下我奶奶的做法，炒茄子之前先把茄子放在水中煮一會兒By未來大用料蒜沫（據個人喜好備料）甜面醬（也可豆瓣醬）水青辣椒做法步驟1、....

本來按照菜譜來的，后來結合了一下我奶奶的做法，炒茄子之前先把茄子放在水中煮一會兒

By 未來大

用料

• 蒜沫（據個人喜好備料） 甜面醬（也可豆瓣醬） 水
• 青辣椒

做法步驟

1、把茄子去皮，然后切成一條一條的，盡量要短一點。

2、取一個干凈小碗放入生抽，鹽，雞精，還有耗油，清水，大半個飯碗就行

3、由于茄子吸油，先把茄子放入燒開的開水中，待到小部分變色就可以撈出來

4、洗干凈鍋放入油，還有蒜，還有茄子，還有調好的醬汁

5、最后放入辣椒，然后開大火燜（由于我買的青椒有一點辣，為自己不是很能吃辣，所以最后放入辣椒，喜歡吃辣的朋友們，可以把辣椒燜的時間更久一點）

6、收完汁后，把所有的菜鏟出來出來就行了

小貼士

其實紅燒茄子的菜譜已經很多了，但是這一款特別容易嚼適合給老人吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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