導(dǎo)讀北方地區(qū)很多人喜歡用紫菜做蛋花湯，喝起來的味道要比海帶鮮嫩，尤其是家里有老人孩子的，經(jīng)常會做這種湯。不僅味道美味，而且簡單方便，差不多三分鐘左右就可以做好，....

北方地區(qū)很多人喜歡用紫菜做蛋花湯，喝起來的味道要比海帶鮮嫩，尤其是家里有老人孩子的，經(jīng)常會做這種湯。不僅味道美味，而且簡單方便，差不多三分鐘左右就可以做好，關(guān)鍵是營養(yǎng)豐富。

紫菜當(dāng)中含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，進(jìn)入人體之后可以有效地延緩衰老，抗輻射和降血脂，尤其是春天，空氣比較的干燥，可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充。對于喜歡喝紫菜湯的人來說，他們也是經(jīng)常思考到底要不要清洗紫菜的問題。

01

紫菜下鍋前，要不要“洗一下”再煮？很多人不懂，得看情況

紫菜在使用之前，我們先看一看它的外包裝，有一些紫菜是不需要提前清洗的，但是有一些就必須要清洗。比如市場上所販賣的紫菜，60%以上是不需要清洗的，所以在外包裝上可以清晰地看到“免洗”兩個(gè)字。

如果外包裝上沒有，那么這種情況就要先清洗一下。因?yàn)檫@些不免洗的紫菜，很多都是小工廠制作的，里面會有很多的泥沙，不給他洗一洗的話，就會影響口感。

如果紫菜需要清洗，千萬不要直接用熱水，或者是用冷水，這樣的方法都是錯(cuò)誤的，最科學(xué)的方法是先用溫水泡一泡，把紫菜泡發(fā)開以后，再用清水去淘洗即可。泡發(fā)的時(shí)候最好把水溫控制在30度左右。

如果水溫太高，就容易導(dǎo)致紫菜當(dāng)中的營養(yǎng)出現(xiàn)流失，在對紫菜淘洗的時(shí)候，只需簡單淘洗兩遍就可以了，不要淘洗太多次。

02

介紹一些紫菜的烹飪方法

紫菜蛋花湯

現(xiàn)在很多人越來越重視自己的身材管理，尤其是一些女孩子，紫菜就成了她們減肥道路上的首選，他們經(jīng)常會自己做紫菜蛋花湯，營養(yǎng)又健康，而且可以更好的燃燒體內(nèi)的脂肪，只需要準(zhǔn)備紫菜，雞蛋和蔥花即可。

建議大家提前準(zhǔn)備一些免洗紫菜，這樣可以為小仙女省去很多不必要的麻煩，把紫菜撕成小塊之后，用溫水泡發(fā)兩分鐘就可以用。

• 鍋里放入冷水，水開之后放入紫菜
• 再淋入蛋液，加少許鹽、蔥，最后再撒上蔥花就可以開吃了

免洗紫菜不需要用溫水泡太久，否則很容易化掉。如果家里有小孩子或者是老人，也可以經(jīng)常給他們做，當(dāng)然也可以適當(dāng)?shù)卦诶镞?strong>添加海米，增加營養(yǎng)。

涼拌紫菜

很多人只知道子菜可以做湯，卻并不知道可以用來涼拌，這種做法也是比較的簡單，尤其是在家庭聚的時(shí)候，特別的方便，涼拌紫菜的方法并不復(fù)雜，需要提前準(zhǔn)備，紫菜、蒜蓉、香菜、小米辣。

• 先將紫菜用清水洗凈，瀝干水分，放入鍋中，加清水沒過
• 放入一勺食用油和一勺鹽，將紫菜煮熟，一般兩分鐘即可
• 撈出過冷水，瀝干水分，加入調(diào)料攪拌均勻就可以開吃了

這絕對是一個(gè)快手菜，不需要花費(fèi)很多的時(shí)間。

吃不完的可以放在冰箱當(dāng)中保存，但是不要儲存時(shí)間太長，因?yàn)楸渲械沫h(huán)境比較的潮濕，這種情況容易導(dǎo)致變質(zhì)，所以，如果不是當(dāng)天吃完，可以把它放到干燥通風(fēng)的地方保存。