導(dǎo)讀五一放假安排，在家送你9道春季小炒菜，葷素搭配，全家人都喜愛。今天4月22日，還有8天就到五月份了。5月1日是國際勞動節(jié)，勞動節(jié)我們中國都會放假，今年勞動節(jié)....

五一放假安排，在家送你9道春季小炒菜，葷素搭配，全家人都喜愛。今天4月22日，還有8天就到五月份了。5月1日是國際勞動節(jié)，勞動節(jié)我們中國都會放假，今年勞動節(jié)，也會放假，從4月30日-5月4日，共5天假。五一放假很多人會和家人一起游玩，也有的人會選擇在家里，做些美食小炒菜和家人一起食用。今天我來分享9道春季小炒菜，葷素搭配，全家人都喜愛。

一、醋溜土豆絲

醋溜土豆絲是很多人都愛吃的小炒菜。現(xiàn)在也是土豆上市的季節(jié)，土豆非常脆嫩，營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素C，鈣，淀粉等營養(yǎng)成分。土豆最適合用來炒土豆絲吃，酸香微辣，開胃又好吃。

食材：土豆1個(gè)，干辣椒2個(gè)，青紅椒少量。

做法：

1、土豆削去外皮洗凈，切成細(xì)絲放入清水浸泡，洗去淀粉。

2、干辣椒洗凈切小段，青紅椒洗凈切成細(xì)絲。

3、鍋里倒入食用油，油熱下入干辣椒炒香，下入土豆絲和青紅椒絲翻炒均勻，加入食鹽，香醋翻炒至熟裝盤即可。

醋溜土豆絲

二、蠶豆炒雞蛋

蠶豆炒雞蛋是最適合現(xiàn)在食用的時(shí)令蔬菜。蠶豆炒雞蛋是用現(xiàn)在上市的新鮮蠶豆，雞蛋，甜椒炒制而成。蠶豆炒雞蛋的顏色搭配靚麗好看，營養(yǎng)豐富，口感：香咸軟糯好吃。蠶豆炒雞蛋非常適合大人和小孩子食用。

食材：新鮮的蠶豆適量，雞蛋3個(gè)，甜椒1個(gè)

做法：

1、新鮮的蠶豆米剝皮后用清水洗凈控干水分，甜椒洗凈切小塊備用。

2、往碗里打入雞蛋液，加入攪拌均勻。

3、鍋里倒入食用油，油熱下入雞蛋液翻炒成絮狀裝入碗里備用。

4、鍋里倒入食用油，油熱下入蠶豆米翻炒至半熟，加入甜椒，雞蛋碎翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。

蠶豆炒雞蛋

三、臘腸炒豌豆

臘腸炒豌豆是現(xiàn)在上市的新鮮菜豌豆，辣椒，臘肉一起翻炒至熟裝盤即可。臘腸炒豌豆是一道葷素搭配的下飯菜，口感：臘肉香咸，豌豆軟嫩可口，香咸軟嫩入味非常好吃。春季最適合吃些炒豌豆了，對我們的身體非常好。

臘腸炒豌豆

四、韭菜炒豆干

韭菜炒豆干是一道春季非常好吃的時(shí)令小炒菜。韭菜炒豆干是用韭菜盒豆干一起炒菜吃的下飯菜。春季最適合吃些韭菜了，對我們的身體非常好。五一放假在家，炒一盤韭菜炒豆干和家人一起食用。

食材：韭菜，豆干，辣椒

做法：

1、韭菜洗凈切成小段，豆干洗凈切成薄片，辣椒洗凈切成小段備用。

2、鍋里倒入食用油，油熱下入辣椒炒香，下入豆干翻炒均勻，加入韭菜翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。

韭菜炒豆干

五、萵筍炒臘肉

萵筍炒臘肉是很多人都愛吃的小炒菜。萵筍炒肉是用萵筍，臘肉，胡蘿卜一起炒菜。萵筍炒臘肉是一道色香味俱全好吃的下飯菜。萵筍炒肉的口感：萵筍軟嫩，臘肉香咸好吃有嚼勁。萵筍炒臘肉是非常適合全家人食用的下飯菜。

食材：萵筍，臘肉，紅辣椒

做法：

1、萵筍削去外皮后洗凈切成薄片，紅辣椒洗凈切小塊備用。

2、臘肉洗凈切成薄片，生姜洗凈切成薄片。

3、鍋里倒入食用油，油熱，下入臘肉煸炒出油，加入青筍，生姜，紅辣椒翻炒均勻，加入生抽翻炒至熟裝盤即可。

萵筍炒肉

六、芹菜炒黑木耳

芹菜炒黑木耳是用芹菜桿和黑木耳一起炒菜吃。芹菜炒黑木耳是一道非常好吃的素菜小炒菜。用芹菜桿和黑木耳一起炒菜吃，營養(yǎng)豐富，口感：香咸爽口，非常好吃。

食材：芹菜，黑木耳，紅辣椒少量。

做法：

1、黑木耳用溫水泡發(fā)，紅辣椒洗凈切成細(xì)絲，芹菜去掉葉子后洗凈切成小段。

2、鍋里倒入清水煮開，下入黑木耳，芹菜焯水1分鐘后撈出裝盤。

3、鍋里倒入食用油，油熱下入芹菜，辣椒絲，黑木耳翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。

芹菜炒肉絲

七、鮮筍炒臘肉

鮮筍炒臘肉是春季里最好吃的下飯菜。春季是竹筍大量上市的季節(jié)，竹筍含有大量的鈣，維生素等營養(yǎng)成分。竹筍非常鮮嫩脆口，最適合用來和臘肉一起炒菜吃了。用臘肉和鮮筍炒菜，是鮮加上鮮，非常美味。

食材：鮮筍，臘肉，辣椒

做法：

1、竹筍去皮后用清水洗凈，切成絲，臘肉洗凈切成薄片，辣椒切段備用。

2、鍋里倒入清水，下入竹筍焯水1分鐘后撈出裝盤備用。

3、鍋里倒入食用油，油熱下入臘肉翻炒出油，下入辣椒，竹筍翻炒均勻，加入食鹽翻炒至熟裝盤即可。

鮮筍炒臘肉

八、韭菜炒河蝦

韭菜炒河蝦是一道非常好吃的下飯菜。春季是河蝦上市的季節(jié)，河蝦含有大量的鈣，維生素，營養(yǎng)豐富，非常適合用來炒菜吃。韭菜炒河蝦的口感：河蝦非常新鮮，香料鮮咸可口。韭菜炒河蝦非常適合小孩子食用，是很好的補(bǔ)鈣菜譜。

食材：河蝦，韭菜，辣椒，生姜

做法：

1、河蝦用清水洗凈，韭菜用清水洗凈切小段，紅辣椒洗凈切絲。

2、鍋里倒入食用油，油熱下入河蝦翻炒至變色，加入生姜，韭菜，辣椒翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。

韭菜炒河蝦

九、花椒鱸魚

花椒鱸魚是一道麻辣鮮香可口的下飯菜。對于愛吃麻辣的朋友，這道花椒鱸魚是非常不錯(cuò)的選擇。對于不愛吃花椒的朋友，可以做成清蒸鱸魚來吃。

食材：鱸魚一條，辣椒，花椒，生姜

做法：

1、鱸魚處理后洗凈，將魚肉處理好，裝入盤里，擺放整齊。

2、辣椒洗凈切小段，生姜洗凈切絲，花椒洗凈備用。

3、將鱸魚連盤子放入鍋里隔水大火蒸熟端出來，淋上蒸魚豉油，放入生姜，花椒，辣椒，澆上熱油即可。

花椒鱸魚

總結(jié)

五一放假安排，在家送你9道春季小炒菜，葷素搭配，全家人都喜愛。以上的9道好吃的下飯菜，有葷有素，魚肉都有，各種口味都用，非常適合不同人胃口的選擇。五一放假在家，做一桌的小炒菜，來和家人一起食用，真是不錯(cuò)的選擇。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論，或是關(guān)注我，謝謝！