導讀帶魚炸一下好好吃，吃不完的，第二頓再來回鍋一下，一炸兩吃就這么爽歪歪！鮮到鮮得的舟山帶魚，魚骨小，肉質新鮮，怎么吃都好喲?By神鮮廚房用料鮮到鮮得舟山帶魚3....

帶魚炸一下好好吃，吃不完的，第二頓再來回鍋一下，一炸兩吃就這么爽歪歪！鮮到鮮得的舟山帶魚，魚骨小，肉質新鮮，怎么吃都好喲?

By 神鮮廚房

用料

• 鮮到鮮得舟山帶魚 3條
• 蔥姜料酒 100克
• 生抽 1勺
• 椒鹽 適量
• 面粉 2勺
• 鹽 5克
• 油 適量
• 玉米淀粉 2勺
• 番茄醬 2勺
• 水 適量
• 醋 1勺

做法步驟

1、解凍帶魚喲

2、清理掉內臟魚鰭后，切段備用！舟山帶魚富含油脂，肉質更細嫩，收拾時手重容易將魚身弄破，建議在化至半凍狀態下清理內臟

3、加入兩勺蔥姜料酒，腌制至少20分鐘，用普通料酒的，再切點姜片一起腌制

4、適當撒點黑胡椒

5、準備保鮮袋一只，裝入1：1混合的玉米淀粉和面粉，全用面粉或全用淀粉也可以

6、放入帶魚，搖起來～不要太用力??注意：不要把多余的料酒也倒進去了

7、在搖晃中裹好干粉的帶魚

8、每一塊下鍋前，在袋子邊輕輕拍掉多余的干粉

9、少油的炸法只需倒入沒過鍋底的油，油七分熱，就可以放入帶魚塊了，每面煎兩分鐘即可，不要反復翻身。 煎好的帶魚放在廚房紙上，吸掉多余的油脂，這個時候的原味炸帶魚就已經非常好吃了（忍不住偷吃了兩塊）

10、第1?種美味升級：均勻撒上椒鹽粉即可

11、第2?種美味升級：番茄醬2 生抽1 水3 淀粉1/2 醋1調成汁，我這里是10塊帶魚的用量

12、醬汁倒入鍋內燒開后馬上關火

13、倒入炸帶魚

14、讓帶魚均勻裹上醬汁即可出鍋啦，帶魚兩吃就完啦

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