導讀春季是一個適合吃藕的季節。因為春季是陽氣上升的季節，容易上火，多吃蓮藕能起到降火、進補的作用。蓮藕營養價值非常高，蓮藕中富含不少微量元素，豐富的鐵、鈣、維生....

春季是一個適合吃藕的季節。因為春季是陽氣上升的季節，容易上火，多吃蓮藕能起到降火、進補的作用。 蓮藕營養價值非常高，蓮藕中富含不少微量元素，豐富的鐵、鈣、維生素和蛋白質，經常吃能夠提高免疫力、補氣養血。 此外，蓮藕和荷蘭豆中都含有大量的膳食纖維，能有效促進腸道蠕動，孕期多吃能有效預防便秘哦。 有的孕媽對孕期吃臘肉有疑問，其實這個答案很簡單哦。孕期孕媽容易食欲不佳，而臘肉香味濃郁，能有效刺激味蕾，孕婦可以不吃臘肉，聞聞味就可以了。 那臘肉怎么辦呢，哈哈哈，就留給那些“奸懶饞滑”的老公們唄...

By 朵拉媽媽de孕婦營養餐

用料

• 藕 1節
• 荷蘭豆 100克
• 臘肉 50克
• 胡蘿卜 1根
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 生抽 1勺
• 鹽 適量

做法步驟

1、1、食材準備：藕1根、荷蘭豆100克、臘肉50克、胡蘿卜半根；

2、2、荷蘭豆開水焯水2分鐘，為了保持荷蘭豆的脆爽，撈出來過涼水；

3、3、開水繼續將藕片焯水1分鐘；（藕片不能焯太久，藕片含淀粉，因此焯下水一方面不粘鍋，另一方面還能保持藕片爽脆的口感）

4、4、食材大合集；

5、5、起鍋燒油，倒入臘肉，煸炒出香味；

6、6、倒入蔥姜爆香；

7、7、倒入藕片、荷蘭豆和胡蘿卜，翻炒均勻；

8、8、滴入少量生抽，翻炒均勻即可；

9、9、加入適量鹽，一份色澤鮮艷、脆爽可口的藕片臘肉炒荷蘭豆就做好了。

10、成品圖

藕的營養功效

藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。

1.強健胃粘膜

維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

2.預防貧血

預防貧血，協助肝臟的運動。

3.改善腸胃

單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

4.止血

蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

藕的飲食禁忌

煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。

由于藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。一般產后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

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