導(dǎo)讀大家好，又到了新的一期的美食分享時(shí)間，非常感謝大家的關(guān)注，今天分享一道四川名菜，水煮牛肉。這道聞名天下的川菜美食，麻辣鮮香，嫩爽開胃，多汁入味，是一道特別美....

大家好，又到了新的一期的美食分享時(shí)間，非常感謝大家的關(guān)注，今天分享一道四川名菜，水煮牛肉。這道聞名天下的川菜美食，麻辣鮮香，嫩爽開胃，多汁入味，是一道特別美味的下飯菜，愛吃川菜美食的朋友，都知道吃川菜必吃水煮牛肉，因?yàn)樗粌H是川菜美食的代表名菜，也是聞名全國(guó)的家常美食，無(wú)論是普通家庭的家宴宴席，還是婚宴嫁娶的酒席喜宴，都是一道必不可少的美食，顯然，它已經(jīng)是四川美食的文化符號(hào)了，要懂得川菜美食，必須要懂得水煮牛肉。下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這道菜的家常做法吧。

水煮牛肉

食材準(zhǔn)備：牛肉500克，豆芽，萵筍，豆皮，蔥姜蒜，花椒，干辣椒。

調(diào)料準(zhǔn)備：花生油，食鹽，料酒，生抽，老抽，蠔油，白糖，淀粉，豆瓣醬，牛油火鍋底料。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，切薄片，加入姜沫，一勺花生油，一勺淀粉，一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖，抓拌均勻腌制10分鐘。

2.豆芽清洗干凈，萵筍去皮清洗干凈，切細(xì)條裝盤備用，起鍋燒油，倒入適量花生油，油熱下蔥姜蒜沫，一些干辣椒爆香。

3.爆香以后，加入一勺豆瓣醬，翻炒出紅油，再下牛油火鍋底料，翻炒溶解，再加入一碗清水，煮開。

4.先把豆芽放進(jìn)去燙熟，撈出放在大碗最底下，然后是萵筍絲，豆皮，依次燙熟鋪在碗上，最后再把牛肉放入燙熟，一起倒入碗上。

5.再撒上花椒，蔥花，干辣椒，另起鍋燒油，油熱澆上去，即可開吃。

麻辣過(guò)癮的家常水煮牛肉，就做好了，牛肉鮮嫩爽滑，開胃多汁，超級(jí)費(fèi)米飯，里面的配菜也特別好吃，過(guò)癮下飯。這種做法的水煮牛肉，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，適合所有愛吃這道美食的朋友學(xué)做，如果你也喜歡吃這道菜，就收藏起來(lái)慢慢學(xué)吧，你也可以是大廚噢。喜歡我的美食教程的朋友，記得點(diǎn)贊加關(guān)注，我們下期再見。

水煮牛肉