導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的飛哥，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、營養(yǎng)價值....

大家好，我是第一美食的飛哥，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、 營養(yǎng)價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。

今天就為大家分享一個涼拌豆角的做法，這道涼拌豆角沒有廚藝也能做好，話不多說，我們開始操作。

首先，準(zhǔn)備豇豆一把，在我們這里也叫長豆角，洗凈后，切成2厘米左右的段，放在盆中備用。

紅辣椒一片，去籽后，切成寬條配色。

大蒜5粒，要用力拍下，拍下后壓住刀向后拉一下，這樣不會拍飛，也不會沾刀拍扁后，切成碎沫。

下面，我們把長豆角焯一下水，鍋內(nèi)燒水，放入食鹽，植物油，植物油遇熱，會吸附在豆角上，與水隔離，阻止?fàn)I養(yǎng)流失，為菜品增色增亮。

把水開以后， 倒入豆角焯水2分鐘，撈出豆角，用涼開水迅速降溫，涼水快速降溫使豆角的口感清脆。

豆角控好水以后，倒入盆中加入食鹽，味精，白糖，香醋，紅油，用掂盆的方式拌勻，掂盆可以把盆底的調(diào)料翻上來。

這樣拌的更勻，更入味然后再倒入蒜沫。再次攪拌均勻后 就可以裝盤。好了，這道非常簡單的涼拌豆角就做好了。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。