導(dǎo)讀好久沒有吃肉包了，外面的肉實(shí)在不敢吃，什么淋巴肉，病豬肉太可怕。有時間的寶寶們還是自己動手，豐衣足食吧！味道不要太贊，家里寶貝一口氣吃了二個！By疏簾花影【....

好久沒有吃肉包了，外面的肉實(shí)在不敢吃，什么淋巴肉，病豬肉太可怕。有時間的寶寶們還是自己動手，豐衣足食吧！味道不要太贊，家里寶貝一口氣吃了二個！

By 疏簾花影 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 包子皮
• 中筋面粉 500克
• 純凈水 250克
• 干酵母 8克
• 溫水 20克
• 包子餡
• 五花肉 500克
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 魚露 適量
• 生抽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 料酒 適量

做法步驟

1、面粉加水和成光滑的面團(tuán)。蓋上濕布，靜置一小時左右。

2、肉剁碎加入所有調(diào)料，拌勻。

3、再加入蔥花，順時針打上勁。

4、酵母粉加入溫水中，靜置十分鐘。

5、剛好和好的面團(tuán)用剪刀剪成小塊，加入酵母水，再和成面團(tuán)。

6、面團(tuán)分成若干個小劑子，取一個小劑子用搟面杖搟成中間厚旁邊薄的圓餅。

7、放入肉餡，左手托包子皮，右手大拇指捏住一頭，食指打褶子，直至打完褶子。

8、包好的樣子。

9、放入西門子蒸箱的蒸盤，38度發(fā)酵一小時左右，兩倍大即可。100度20分鐘左右。

10、好了，趁熱吃!

小貼士

1.采用酵母后放的方法，包子更松軟。 2.出鍋前記得再悶5分鐘哦！

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