導讀豆腐素有“植物肉”的稱呼，營養好吸收，是老百姓餐桌上常見的食物，下面分享一下肉末豆腐的做法。一，準備食材嫩豆腐一塊，五花肉四兩，蔥姜蒜適量，老抽一小勺，鹽雞....

豆腐素有“植物肉”的稱呼，營養好吸收，是老百姓餐桌上常見的食物，下面分享一下肉末豆腐的做法。

一，準備食材

嫩豆腐一塊，五花肉四兩，蔥姜蒜適量，老抽一小勺，鹽雞精適量，南山婆牛肉醬一勺，紅薯淀粉一小勺。

二，處理食材

嫩豆腐切成小塊，焯水三分鐘，撈出控水備用，焯水能去除豆腥味，還能使豆腐不易碎，蔥姜蒜切末，五花肉剁成肉餡。

三，實際操作

鍋內放入適量食用油，油熱放入肉沫煸炒至變色，再放入蔥姜蒜爆香，再放入南山婆牛肉醬炒出醬香，加入一碗清水，水開放入豆腐，再放入鹽雞精調味，放入老抽上色，蓋上蓋子燜三分鐘，然后水淀粉勾芡，再燒一分鐘就可關火，出鍋裝盤即可食用。

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