導讀在日常生活中，相信大家都吃過螺螄吧，但是每個地方的做法都不一樣，螺螄做法，爆炒螺螄，非常的美味，螺螄就應該這樣吃。那么怎樣炒螺絲才好吃呢?吃螺絲需要注意些什....

在日常生活中，相信大家都吃過螺螄吧，但是每個地方的做法都不一樣，螺螄做法，爆炒螺螄，非常的美味 ，螺螄就應該這樣吃。那么怎樣炒螺絲才好吃呢?吃螺絲需要注意些什么呢?

螺螄怎么炒好吃

螺螄大家都應該吃過，但每個地方的做法都一樣，下面我向大家介紹的是一種讓你欲罷不能的螺螄做法，爆炒螺螄，非常的美味 ，螺螄就應該這樣吃。

香辣螺螄

食材：螺螄，油，蔥，蒜，花椒，醬油，鹽，姜，糖，高度白酒。

步驟

1.把螺螄沖洗干凈。

2.在水中浸泡上一天，水中加少量麻油，一點鹽，讓螺螄吐泥，中途要換3到4次水。

3.瀝干水分。

4.準備好蔥姜蒜。

5.鍋中注入油，爆香花椒。

6.下入郫縣辣椒煸炒出紅油。

7.下入蔥姜蒜炒香。

8.倒入洗凈的螺螄煸炒均勻，烹入白酒。

9.加入糖 醬油 鹽和適量的水。

10.燒至湯汁濃縮。關火，在原湯中泡至1小時即可。

螺螄肉的營養價值

田螺味甘、寒，有清熱利尿功效，常用于治療便秘、小便不通、黃疸、水腫、消渴、腳氣、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡毒腫等疾病。此外，田螺還有鎮靜作用，食后有利調節精神緊張。

1.補鈣佳品。螺螄含鈣量豐富，對預防骨質疏松，促進人體生長發育都有不錯效果。

2.補充維生素和礦物質。螺螄肉中含有豐富的維生素以及礦物質，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有一定的食療作用。

螺螄不能和什么一起吃

在生活中，很多人都說螺螄里面有寄生蟲不能吃，但是還是有那么多的人喜歡吃，一般來說一種叫釘螺的螺螄里面含有寄生蟲的幾率較高 而我們一般吃的田螺和河螺是生長在干凈的環境里。怎么做可以安全的吃螺螄呢?螺螄不能和什么一起吃呢?請看下文的具體講解。

螺螄 木耳：一起吃會中毒，可以用蓮房治療。

螺螄 豬肉：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療。

螺螄 豬里脊肉：傷胃。

螺螄 香瓜：一起吃會腹痛，可以用地漿水治療。

螺螄 蛤蜊：腹脹。

螺螄 蠶豆：一起吃會腸絞痛。

螺螄 牛排：不宜消化、腹脹。

螺螄 蛤：一起吃會引起中毒，可以用胡荽治療。

螺螄 面：一起吃會引起腹痛、嘔吐，用雞屎白可以治療。

螺螄 冰：一起吃容易中毒，用藕節解毒。

螺螄 蕓豆：引起結腸癌。

螺螄 豬腰：腹痛。

螺螄 玉米：一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒。

螺螄 牛肉：不易消化，會引起腹脹。

螺螄肉處理

一、弄好的螺螄肉怎么處理

如果買弄好的螺螄肉，回家后要好好的洗干凈，先撒上細鹽腌上5～10分鐘，然后用手反復使勁抓，抓完沖凈再撒細鹽使勁抓，如果反復幾次直至螺螄肉變得很干凈為止。最后，再將螺螄肉放在開水里焯燙約15秒左右，撈出再次用清水沖洗干凈，瀝凈水分后就可以用來做菜了。

二、冷凍的螺螄肉怎么處理

如果是冷凍的螺螄肉，就先要放在淡鹽水里泡著，任其自然解凍后再按上述步驟處理。

三、自己弄螺螄肉怎么處理

如果用新鮮的螺螄自己取肉，首先要把螺螄用清水養上一天左右，其間多換幾次清水效果更好，直到養螺螄的水已經變得比較干凈了，再換一遍清水并在水里滴幾滴食用油，逼迫螺螄把體肉的臟東西徹底吐盡。然后將螺螄扔到開水里燙死，撈出用牙簽慢慢挑出干凈的螺螄肉即可。

結語：螺絲大家都吃過螺絲的肉非常的鮮美，所以有很多的喜歡吃，就算有人說里面有寄生蟲還是抵擋不了對螺絲的喜愛，小編在上文有介紹到炒螺絲的方法大家可以學學。還有就是螺絲的一些禁忌大家要牢記。