導讀芹菜炒牛肉備料：牛肉300克、芹菜2根、辣椒2個、生姜3片、孜然粉半勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉2勺、蠔油一勺、胡椒粉2克。做法：把牛肉洗凈切成片，芹菜洗凈....

芹菜炒牛肉

備料：牛肉300克、芹菜2根、辣椒2個、生姜3片、孜然粉半勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉2勺、蠔油一勺、胡椒粉2克。

做法：把牛肉洗凈切成片，芹菜洗凈切成段。牛肉中加入孜然粉、生抽、老抽、胡椒粉和蠔油攪拌均勻，腌制30分鐘，再加入淀粉攪拌均勻備用。

鍋中燒油，油熱后倒入牛肉快速翻炒均勻，炒至變色，撈出控油備用。鍋中留油，油熱后倒入芹菜和辣椒翻炒均勻，倒入牛肉、鹽和生抽翻炒至芹菜斷生。關火出鍋裝盤即可食用。

蔥爆肉

備料：蔥1根、豬肉200克、實驗1克、生抽5克、雞精1克、油適量、紅椒2個。

做法：把蔥洗凈切成片、辣椒切圈備用。豬肉洗凈切成片備用。

鍋中燒油，油熱后倒入鹽和肉片翻炒至表面焦黃，加入紅椒和生抽翻炒均勻，倒入從片、雞精翻炒片刻，關火裝入盤中即可食用。

青椒炒臘腸

備料：臘腸2根、辣椒5根、油適量、鹽半勺、蠔油半勺、大蒜6瓣。

做法：把臘腸洗凈切成片，青紅椒洗凈切成片、蒜去皮洗凈拍碎備用。

鍋中燒油，油熱后倒入臘腸片翻炒2分鐘，再加入辣椒翻炒1分鐘。倒入鹽和蠔油翻炒均勻，倒入蒜末翻炒出香味。關火出鍋裝盤即可食用。

香干炒肉

備料：五花肉100克、杭椒8個、大蔥2根、生抽1勺、郫縣豆瓣醬1勺、豆干150克、大蒜4瓣、白糖半勺、料酒1勺。

做法：把大蔥洗凈切成花，杭椒洗凈切成片、香干洗凈切成條、五花肉切成片備用。鍋中燒油，油熱后倒入五花肉中火煸炒出油脂，倒入蔥花、蒜和豆瓣醬翻炒均勻，[本文為原創文章，獨家首發于曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食制作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源于網絡，版權歸屬于原作者，侵刪]再加入白糖翻炒均勻，倒入豆干翻炒2分鐘，放入青椒片翻炒斷生，關火出鍋裝盤即可食用。

椒鹽皮皮蝦

備料：皮皮蝦500克、蔥1根、姜2片、蒜10克、香菜2根、紅辣椒2個、椒鹽粉2勺、糖1勺、料酒1勺、鹽1勺、味精2克。

做法：把皮皮蝦放在盆中洗凈控水，加入鹽和料酒攪拌均勻，腌制30分鐘備用。鍋中燒油，油熱后倒入腌制好的皮皮蝦炸制2分鐘，撈出控油備用。[本文為原創文章，獨家首發于曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食制作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源于網絡，版權歸屬于原作者，侵刪]

把蔥洗凈切成斜片、蒜洗凈切成末、辣椒洗凈切成圈、香菜洗凈切成碎備用。鍋中燒油，油熱后倒入花椒、大料和蒜翻炒出香味，倒入皮皮蝦翻炒片刻，倒入椒鹽粉、糖、鹽、味精、蔥、香菜翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。

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