導讀四季豆中含有蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾利胃，增進食欲。含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血有益。By舞之靈1027【豆果美食官方認證達人】用....

四季豆中含有蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾利胃，增進食欲。含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血有益。

By 舞之靈1027 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 四季豆 150g
• 豬肉 150g
• 蒜瓣 少許
• 生抽 少許
• 糖 少許
• 鹽 少許

做法步驟

1、成品

2、材料：四季豆 豬肉 蒜蓉 辣椒少許 調料：鹽 料酒 生抽 糖 將四季豆的老筋撕去然后切成細條，肉也切細條用胡椒粉花椒粉鹽和生抽糖雞精和少許的淀粉腌制入味，蒜剁成蓉備用

3、鍋里面倒入適量的水，燒開后淋幾滴的油，然后將切成細條的四季豆放入，看焯燙變色就馬上撈起來

4、接著，洗凈鍋，熱鍋冷油將腌制好的肉絲和蒜蓉一起放入快速翻炒變色

5、馬上將焯燙過的四季都放入，加入調料，一起快速翻炒均勻

6、最后撒入干辣椒少許增味點綴即可出鍋

7、非常健康又快手的小炒，下飯特別棒

小貼士

四季豆事先焯燙這樣可以縮短炒制的時間，而且能保持色澤翠綠感 這是一道快手菜，速度可以快一些，所以調料要事先備好，否則炒久了也會影響肉絲的口感，變老了 我用的是九陽輕奢炒鍋，少油，順手，不沾，如果你用的是鐵鍋，請一定是要熱鍋熱油將肉絲放入否則會粘鍋的哈

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