導讀這道菜用酸豆角搭配五花肉炒制而成，酸酸辣辣特別過癮，做法簡單，天然綠色，吃起來爽脆滑嫩，麻辣酸香，香味撲鼻，真的是好吃得停不下嘴。我家經(jīng)常做，每次一上桌就被....

這道菜用酸豆角搭配五花肉炒制而成，酸酸辣辣特別過癮，做法簡單，天然綠色，吃起來爽脆滑嫩，麻辣酸香，香味撲鼻，真的是好吃得停不下嘴。我家經(jīng)常做，每次一上桌就被搶光了，下面就一起來看看這道菜具體的做法吧！

By 我是0°C浪漫呀

用料

• 酸豆角 300克
• 姜 2片
• 小米椒 3個
• 五花肉 適量
• 蒜 2瓣
• 胡蘿卜 適量
• 青椒 1個
• 味達美初榨原釀生抽 1勺
• 味達美臻品蠔油 1勺
• 鹽 少許
• 白糖 少許

做法步驟

1、準備好食材。

2、如果使用的酸豆角是市面上購買的，建議先清洗一下，再把酸豆角切成段；姜切絲；蒜拍一下，切成蒜粒；胡蘿卜切成窄條；小米椒切成斜刀段；五花肉切絲。

3、起鍋加入適量的玉米油，先放入五花肉絲，用中火煸炒至肉絲變色。

4、再加入小米椒椒、蒜粒和姜絲煸炒出香味，喜歡吃辣的可以在這一步加入適量的干辣椒增加辣度

5、接著把酸豆角和胡蘿卜放入鍋中，轉(zhuǎn)中大火多翻炒一會兒，因為酸豆角是從泡菜湯中撈出來的，本身含有的水分比較多，所以要在這一步多翻炒，把水氣炒出去才能使酸豆角更加入味。

6、沿著鍋邊淋入料酒增香。

7、加入生抽。

8、加入蠔油。

9、再根據(jù)自己的口味加入適量的鹽和少許白糖翻炒均勻后加入半小碗水，慢燉一會兒。

10、鍋中湯汁收得差不多的時候放入青椒絲，轉(zhuǎn)大火翻炒至青椒斷生。

11、這道菜色彩豐富，顏值很高，口感上酸辣爽口，香氣十足，對于喜歡吃酸香味菜肴的小伙伴來說，這是一道不可多得的美味菜肴。雖然制作酸豆角的時間會稍微長一些，但是炒制這道菜卻是簡單又快手的，味道也要比飯店里好吃很多哦，每次做這道菜，家里人都是搶著吃，酸辣下飯別提多美味啦，喜歡的小伙伴趕快動手制作吧！

小貼士

1，如果購買市場上的酸豆角，建議炒制前要清洗一下。 2，炒酸豆角一定要少加鹽哦，避免菜品過咸。

酸豆角的營養(yǎng)功效

家常菜 夏季養(yǎng)生調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 便秘調(diào)理

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