導讀大家好，又到了新的一期的美食分享時間，非常感謝大家的關注和支持，今天給大家帶來一道我特別喜歡的家常美食，年節硬菜，糖醋魚。逢年過節安排一道魚躍龍門糖醋魚，蘊....

大家好，又到了新的一期的美食分享時間，非常感謝大家的關注和支持，今天給大家帶來一道我特別喜歡的家常美食，年節硬菜，糖醋魚。逢年過節安排一道魚躍龍門糖醋魚，蘊意年年有余，大富大貴，招待親人朋友，也是非常地道的硬菜，開胃下飯，爽滑鮮嫩，超級美味，下面，我們一起來學習一下這道美食做法吧。

糖醋魚

食材準備：鯉魚一條，香菜，胡蘿卜，蔥姜蒜，雞蛋。

調料準備：花生油，食鹽，生粉，淀粉，白糖，白醋，番茄醬，生抽，蠔油。

做法流程：

1.香菜清洗干凈切小段，胡蘿卜切絲分別裝盤備用。鯉魚清洗干凈，切上花刀，涂抹均勻料酒，腌制20分鐘。

2.取大碗，加入生粉，淀粉，少量食鹽，打入一個雞蛋，加少量涼白開，攪拌成面糊，再把魚放入面糊中掛糊。

3.起鍋燒油，加入適量花生油，油熱下魚小火煎至兩面金黃，炸至完全酥脆，小心撈出裝入魚碟中。

4.另起鍋燒油，倒入適量花生油，油熱下蔥姜蒜沫爆香，然后加入三勺白醋，一勺生抽，一勺蠔油，兩勺白糖，一勺番茄醬，翻炒幾下，再調淀粉水加入進去。

5.煮至湯汁粘稠即可，均勻淋在魚身上，撒上胡蘿卜絲，香菜，即可開吃。

超級美味的年節硬菜，糖醋魚，就這樣簡單地做好了，做法簡單易學，非常適合愛吃這道美食的朋友學習，做出來的糖醋魚，酸甜開胃，嫩滑鮮香，美味可口，是非常地道的年節下飯菜。如果你也喜歡吃這道美食，就收藏起來慢慢學吧，我們下一期再見。

糖醋魚