導讀昆明這幾天又是陰雨綿綿簡直是夏天的一股清流~聽的最多的一句話就是“我要被冷死在昆明的夏天了！”莫慌,跟著小編一起去潮汕牛肉火鍋店涮涮肉~暖暖胃~養養身~僅要....

昆明這幾天又是陰雨綿綿

簡直是夏天的一股清流~

聽的最多的一句話就是

“我要被冷死在昆明的夏天了！”

莫慌,跟著小編一起去潮汕牛肉火鍋店

涮涮肉~暖暖胃~養養身~

僅要9塊的秘制原創鍋底

比起重慶火鍋60塊的鍋底

泰式火鍋100 的捆綁套餐

9塊錢可能只能點來一鍋礦泉水~

沒想到,掌柜的給我端上來的卻是一鍋

濃濃牛骨湯 蘿卜 玉米 西紅柿 香菜的精致湯底

新鮮熬制的牛骨湯還泛著熱氣

開火一煮,湯底馬上就咕嘟咕嘟地冒著泡了

小編我立馬去舀了一勺芹菜

澆上滾滾的牛骨湯,芹菜的香味撲鼻而來

我都來不及顧慮湯的滾燙,就喝了一大口

瞬間,從喉嚨到胃都貼上了暖寶寶~

識肉力max！

小編一眼瞥過去~全是肉肉肉肉!

雖是同一頭牛

但每個部位的肉質和口感都是不一樣的

這不,熱情的掌柜立馬給我和同事安排了~

嗯哼,美食小編就是這么社會!

匙柄加大盤

全能的掌柜,下得了廚房

也上得了廳堂~

這不,又耍起了雜技

然而!竟然沒有一片牛肉落地

揭秘!不是因為掌柜的技法高超

而是因為正宗的新鮮牛肉就是翻盤不倒

匙柄是牛腿部的肉

剛切下來的它粉粉嫩嫩、服服帖帖

緊實的肉間還穿插著一根細細的筋

讓我迫不及待地想要涮上一塊兒~

哎呀,一個不小心,肉被同事給搶了!

心疼地抱住胖胖的自己

領悟到,"筷子使得好,好肉跑不了!"

誒等等,這蘸料不是還沒打呢嗎~

趁著同事大口吃肉的間隙

我邀請掌柜的跟我一同去調了兩款秘密蘸汁兒~

跟牛肉火鍋最搭的莫過于沙茶醬

兩勺沙茶醬 一小勺蠔油 一勺蒜

喜歡的盆友也可以加些許香菜和小蔥

沙茶濃郁而略點甜味

絲毫不會掩蓋牛肉的本味~

1

2

3

4

另外的這一款是掌柜的特別推薦~

超多小米辣蒜油加少許醬油和香菜

口感偏重,辣味蒜香和鮮甜的肉

碰撞出一種特別的味蕾刺激

當然,小編最愛的還是那款

豆腐乳 沙茶/花生醬 蒜 蔥花香菜 小米椒

這款百搭醬重慶火鍋解辣牛肉火鍋香而帶辣

我不管,三種蘸料我要換著蘸!

大盤雙層肉

雙層肉顧名思義是

一半瘦肉摻著一半筋皮肉

肥瘦相當的它,口感層次最為豐富

深得男士喜愛~

瘦肉細膩,筋皮Q彈

從中間咬下去

彈牙的筋皮包裹住了嫩肉

豐富的口感蘸上辣醬最佳~

不過把控好時間,千萬別煮老了哦!

脖仁雪花大盤

脖仁是牛活動的核心部位

有嚼頭也不膩口

小編任意咬一小塊

都肥中有瘦,瘦中有肥

熟了的它看起來超級誘人!

嫩肉里夾雜著晶瑩的油脂

油脂在唇齒間爆開

均勻的蘸滿在了整片牛肉上

小編對它毫無抵抗力!

嫩肉大盤

嫩肉當然是牛肉火鍋必點了

最大的特點就是嫩嫩嫩!

不管生熟,它都嫩到發光!

嫩肉甘甜,鮮嫩可口

不蘸醬吃它原味

裹上滿滿沙茶醬簡直數不清我吃了幾塊!

8~12秒,好嫩,不踩雷

食肉力max

面對我如狼似虎的隊友

必須滿滿一漏勺肉才行~

想象果然是美好的

剛一放下去

肉就滿鍋亂竄了~

盡管如此,也沒有一片肉能逃脫我的大漏勺!

吃完這一勺

再來一勺

搶肉大戰正式拉開帷幕

論如何能在搶肉大戰中取得優異成績

1.必須熟知各個部位的涮燙時間

2.必須能熟練地使用筷子

3.必須擁有吃完一鍋的野心

4.各種醬料配合,在不同味道中默默吃肉

吃完,我一看小票單

113喂飽了三個人

講真,我真吃飽了~

在哪里：昆明市金秋路145號