導讀外地朋友會問，湖北除了熱干面和鴨脖子，還有哪些好吃的？每每聽到這種問題，頭都大了，湖北這么多美食，一口氣怎么說得完！排骨藕湯湖北伢們在一起聊天，不知是誰說“....

外地朋友會問，湖北除了熱干面和鴨脖子，還有哪些好吃的？每每聽到這種問題，頭都大了，湖北這么多美食，一口氣怎么說得完！

排骨藕湯

湖北伢們在一起聊天，不知是誰說“好想喝媽媽煨的排骨藕湯啊”，一句話就能勾起濃濃的思鄉之情。湖北的媽媽們都愛煲排骨藕湯給孩子喝，味道好還能補鈣。排骨藕湯是湖北人秋冬季最愛美食之一。

熱干面

熱干面與河南燴面、山西刀削面、四川擔擔面同稱為中國四大名面。熱干面的面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、富清鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱干面可謂享譽全國，乃至享譽世界！

三鮮豆皮

武漢最有特色的小吃之一。當年毛主席在武漢最愛吃的就是豆皮。豆皮上層是綠豆磨的漿，下面是米飯，肉丁，咸菜，香菇。

面窩

面窩更是武漢人“過早”常用品之一。它以米粉為原料，加上蔥花和面窩。據說為清朝光緒年間漢正街燒餅小販所創。面窩油炸后兩面金黃、外酥內軟、窩中脆，深受武漢人喜愛。

黃陂三鮮

三鮮是魚丸、肉丸、肉糕三樣菜看合而為一的統稱。在當地過年或紅白喜事，都會有這樣的菜上席:有"沒有三鮮不稱席，三鮮不鮮不算好"之說。

新農牛肉

顏色紅潤、鮮嫩；吃起來綿軟、有彈性，清香、可口，既沒有牛肉腥味，也沒有油膩感；水分少，不變色味，肉質結實，吃后回味綿長，享譽武漢三鎮。

清蒸武昌魚

“武昌魚”早在1700 多年前的三國時期，已飲譽大江南北。以武昌大中華酒樓最著稱。毛澤東主席“才飲長沙水，又食武昌魚”的著名詩句發表后，更使武昌魚馳名中外。

襄陽牛雜面

襄陽牛雜面是襄陽人最喜歡的早餐，它特點是一辣二麻三鮮，味道可口 ，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面，感覺口中無味，食欲大減。PS：襄陽牛雜面和黃酒是絕配哦！

襄陽大頭菜

襄陽大頭菜又名孔明菜、諸葛菜，相傳是三國時期諸葛亮發明。襄陽大頭菜質之脆嫩，味之鮮美，香之濃郁，成為千家萬戶必備的佐餐妙品。

襄陽黃酒

襄陽一絕，色似乳汁，香氣好，味微酸甜，略帶酒味，其酒精度因加漿稀釋，一般只有2-3度。其使用原料是糯米，又繼承了古老傳統的制作方法。

棗陽酸漿面

發源于清朝，距今已有100多年的歷史。在琚灣條條街道，酸漿面的香味充斥著人們的口鼻，許多襄樊市區居民經常駕車前往棗陽品嘗美味的酸漿面。

黃龍剁椒魚頭

又稱憨魚頭，最早現于黃龍大壩。因堵河內盛產胖頭鰱魚，人們便用鰱魚頭配野山椒做成了剁椒魚頭。

鄖陽三合湯

三合湯是十堰鄖陽風味美食。一碗正宗的三合湯中都含有當地農戶的紅薯粉，牛肉片以及碗中幾個小餃子。三合湯至今已有400多年的歷史。

竹溪蒸盆

是竹溪民間美食文化的創新，它以獨特的烹調方式，將土雞肉、豬蹄、香菇、蛋餃、土豆等集于一盆，使它們在色香味上達到高度融合，數百年來經久不衰。

房縣小花菇

房縣小花菇隨著《舌尖二》的熱播，早已成為了餐桌上的明星產品。房縣小花菇肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。

鐘祥蟠龍菜

蟠龍菜是鐘祥市特有的名菜佳肴，俗稱剁菜、卷切，是我國明朝時的宮廷“皇菜”。蟠龍菜造型美觀，味道鮮美，油而不膩，營養豐富，“以吃肉不見肉而著稱”。

沙洋長湖河蟹

長湖位于荊州、荊門、潛江三市交界處，是湖北省第三大湖泊，長湖流域生態環境良好，湖內盛產魚蝦、菱藕等水產品，是各種水禽的天然棲息地。沙洋長湖河蟹獲得國家農產品地理標志認證。

隨州蜜棗

隨州盛產大棗，個大肉豐，形體均勻，賽過秤砣，故稱秤砣棗。該棗制作的蜜棗，色黃似金，又名金黃蜜棗。體肥肉厚，甜如甘飴、沙酥爽口，營養豐富。

馬坪拐子飯

傳統做法是專選豬腳拐子部分及豬肘子肉紅燒放在瓦罐里燉酥香，拐子飯特別之處是在早上吃，實實在在的“吃早飯”。

神農架坨坨肉

神農架的飲食習俗，透露出濃重的原始古樸的傳統風俗。直到現在，山民們殺豬時，總要先割下一塊肉，抹上鹽，在火塘里燒熟后，給孩子們撕著吃，并告訴孩子們，我們的祖輩就是這樣生活的。

宜昌蘿卜餃子

蘿卜餃子雖然也叫餃子，但其制作原料以及制作方法卻與北方水餃大相徑庭。主要原料為大米、黃豆和蘿卜。北方水餃多為下水煮熟，而蘿卜餃子則非下油鍋炸不可，否則就不能成形。所以吃起來的時候，水餃要輸蘿卜餃子一段香脆。

宜昌涼蝦

涼蝦以大米、玉米等為原料，以紅糖水為調料，清涼解渴，夏季勾兌冰水后飲用，風味更佳，深受宜昌居民喜愛的飲品。

宜昌涼拌魚腥草

又名節節根、節兒根，因莖葉有魚腥味而得。全草可入中藥，以莖肥嫩者為佳。配姜、蒜泥、醬油、醋、蔥段、味精、麻油等即成，是宜昌的著名美食。

恩施榨廣椒炒臘肉

榨廣椒為土家族的一種特有菜肴，尤以巴東野三關一帶為最佳。或燜、或蒸后再炒了食用，色微紅、酸辣味十分特別，尤以同土臘肉一起炒作，食時會更加爽口，增加飯量。

恩施炕洋芋

“炕”是湖北方言，介于用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。恩施炕洋芋以外焦里嫩為上佳，香甜可口，是恩施的代表性小吃。

土家醬香餅

此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。

恩施土家油茶湯

是一種似茶飲湯質類的點心小吃，香、脆、滑、鮮，味美適口，提神解渴，是土家人傳統的非常鐘愛的風味食品，故有民諺曰： “一天不喝油茶湯，滿桌酒肉都不香”。同時，喝油茶湯又是土家人招待客人的一種傳統禮儀，凡是貴客臨門，土家人都要奉上一碗香噴噴的油茶湯款待，油茶湯也成了游客旅游必嘗的風味。

黃岡麻城肉糕

大別山南麓的麻城市，有名為“肉糕席”的10道菜中，頭道就是肉糕。將鮮魚去刺去皮，豬肉去骨剔皮，均剁成肉漿，將苕粉、清水、食鹽按比例放入盆內與肉漿攪拌，加入姜末、蔥花等佐料，制成圓形或方形，放入蒸籠，猛火蒸15～20分鐘，肉糕出籠后切成長方片，其味鮮美可口。

黃梅魚面

黃梅魚面原名捶魚面，明朝時作為貢品連年上貢朝廷，距今已有一千多年的歷史。問世以來，深受食客歡迎，它具有健腦、降血壓、預防冠心病等多種功效，是一種低膽固醇、純天然的綠色營養食品，又因味道鮮美，柔韌皆可。

武穴酥糖

原名“桂花董糖”，也稱“廣濟酥糖，國家地理標志產品。武穴酥糖具有香、甜、酥、脆四種特色，并能治咳潤肺。料中有香條、桂花、芝麻，食時甜酥，疏松爽口，易于消化。骨子雖用飴糖熬制而成，但松脆，不粘齒舌。

黃州東坡餅

東坡餅又名空心餅、千層餅，據今有九百多年，系用上等細面粉做成蟠龍狀，和麻油煎炸，片片如薄絲條，然后撒上雪花白糖，具有酥、香、脆、甜的特點。相傳為蘇東坡起意，由安國增大和尚殘謬試制成功。

孝感麻糖

以精制糯米、優質芝麻和綿白糖為主料，配以桂花、金錢桔餅等，經過12道工藝流程、32個環節制成，外形猶如梳子，色白如霜，香味撲鼻，甘甜可口風味獨特，營養豐富。

孝感米酒

孝感米酒是具有千年歷史的地方名吃，它以孝感出產的優質糯米為原料，以孝感歷史承傳的風窩酒曲用傳統方式發酵釀制而成，屬于純天然綠色飲品。由于選料考究、制法獨特，孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沾，稀而不流，食后生津暖胃，回味深長。

漢川荷月

漢川荷月是漢川風味獨特的傳統食品,約有六百多年的歷史。據清代《漢川縣志》第十二卷的圖畫上記述:白餅子(即漢川荷月)酥軟香甜,相傳漢川尹令為奉敬朝廷。

梁子湖螃蟹

不用多說，一說吃螃蟹，所有湖北人腦子第一閃現的名字，梁子湖的螃蟹。某種意義上來說就是湖北的陽澄湖。

仙桃沔陽三蒸

仙桃,原名沔陽，是著名的“蒸菜之鄉”。沔陽三蒸有粉蒸、清蒸、扣蒸、泡蒸、花樣造型蒸等多種蒸菜技法沔陽三蒸有粉蒸、清蒸、扣蒸、泡蒸、花樣造型蒸等多種蒸菜技法。

毛嘴鹵雞

仙桃市漢族傳統名菜之一，采用五谷雜糧喂養而成，肉質細嫩，口味綿長。在鹵制過程中，再配以蜂蜜 杜仲、肉茴、枸杞、八角等十八種名貴中藥及天然香料，用百年循環鹵汁加毛嘴特有的傳統工藝加工而成。

潛江油燜大蝦

江漢平原最具人氣的菜為油燜大蝦，江漢平原油燜大蝦是湖北省潛江油燜大蝦的發展，潛江油燜大蝦起源于湖北潛江市周磯鎮，又稱廣華油燜大蝦、五七油燜大蝦，近年來在江漢平原聲名鵲起，廣受食客喜愛。