導讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天帶來一道“洋蔥炒雞蛋”的家常做法。洋蔥是我們生活中的常見食材，它不僅能當做輔料，也能當做主菜烹飪各種菜肴，....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天帶來一道“洋蔥炒雞蛋”的家常做法。

洋蔥是我們生活中的常見食材，它不僅能當做輔料，也能當做主菜烹飪各種菜肴，不管熱炒還是涼拌都很好吃，平常多食用一些洋蔥具有降低血液黏度、降低血壓、預防感冒等作用，對我們心腦血管有一定的益處，今天我們用洋蔥搭配雞蛋做地道家常菜，口感好，味道棒，是一道很下飯的家常菜。

【洋蔥炒雞蛋】

材料：洋蔥、青椒、紅椒

調料：食鹽、蠔油、料酒

做法：

1.首先在一個碗中打入四到五個雞蛋，加入一點食鹽增底味，再加入半勺料酒，加入料酒可以有著去腥和增味的作用，把雞蛋充分攪散。

2.洋蔥一個剝去外皮，然后把洋蔥切成小塊，切好的洋蔥要提前掰散，這樣方便后續烹飪。

3.再準備一個青椒和一個紅椒用來搭配顏色，去蒂去籽后切成菱形塊。

4.炒鍋燒熱淋入一些植物油，開大火把油溫燒至表面冒煙，高油溫淋入雞蛋液炒出的雞蛋更焦香，把雞蛋炒成雞蛋塊后控油盛出。

5.繼續用鍋內的底油，下入洋蔥煸炒一分鐘，把洋蔥炒出香味。

6.下入青椒和紅椒，再次煸炒一分鐘，把洋蔥和青紅椒炒至斷生。

7.接著加入一勺蠔油劃開炒散，讓洋蔥吸收蠔油，這樣炒出的洋蔥口感不僅清脆爽口，味道也會更香濃一些。

8.把蠔油翻炒均勻后下入炒好的雞蛋，再加入適量的食鹽調味，雞蛋和洋蔥中已經有鹽分，再少放一些食鹽即可。

9.最后快速把食鹽翻炒化開后美味即享。

一道“洋蔥炒雞蛋”的家常做法，洋蔥口感清脆爽口，味道香濃下飯，簡單易做又好吃的家常菜，希望您能夠喜歡。