導讀世間美味不過酸甜苦辣咸，中國自古以來就信奉"民以食為天"，可見"吃"的重要性，若是沒了吃，便是天塌地崩了！中華文化博大精深，源遠流長。中華飲食文化更是讓人癡....

世間美味不過酸甜苦辣咸，中國自古以來就信奉"民以食為天"，可見"吃"的重要性，若是沒了吃，便是天塌地崩了！中華文化博大精深，源遠流長。中華飲食文化更是讓人癡迷，不可自拔。我國地域遼闊,地理環境多樣,氣候條件豐富,所涉及的食物種類繁多,這都為我國的飲食提供了堅實的物質基礎，且我們的祖先們在漫長的生活實踐中，不斷選育和創造了豐富多樣的食物資源，使得我國的食物來源異常廣博，形成了令人眼花繚亂的飲食構成,在飲食上也就形成了許多風味:西北地區大盤雞，蘭州拉面、鯉魚、肉夾饃;華北地區牛羊不缺，驢肉火燒、麻花、刀削面;東北地區小雞燉蘑菇噴噴香，冷面、鍋包肉頓頓嘗;西南地區四川火鍋，過橋米線、湯粉、耗牛肉;華中地區甲魚多得要紅燒，豆腐要臭、熱干面最香;華東地區瓦罐湯，烙餅、毛豆、灌湯包;華南地區廣東早茶為一絕，海南雞飯、螺螄粉;不要忽略港澳臺，葡式蛋撻、咖喱魚蛋、鹵肉飯！哇哦，就是這么強大的飲食中華。小編愿意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看，今天，小編又給大家分享什么美味佳肴吧！

茄子燒肉

材料：200g豬肉片、2勺玉米淀粉、800g茄子、適量菜油、2湯勺姜末、4瓣大蒜末、2根蔥、1茶匙糖、1茶匙陳醋、1茶匙老抽、4茶匙生抽

做法

1. 豬肉切片，在外面裹一層玉米淀粉，茄子切條，同樣裹上一層玉米淀粉。

2. 油鍋加熱，將裹著玉米淀粉的茄子放入鍋中炸制2分鐘。

3. 炸好后將多余的菜油倒出，僅剩下一湯勺左右，在鍋中加入蔥末和姜末爆香，再加入豬肉炒熟。

4. 豬肉熟后倒入炸過的茄子，再加入糖、醋、老抽、生抽和半杯水。湯汁要干時撒上蔥花盛出。

干撈粉絲

做法

1.粉絲放涼水泡15分鐘，不能泡太久，然后剪短成條;鍋內放水燒開，放點老抽，下粉絲焯水上色。這就是外邊店里粉絲紅亮的辦法;

2.焯水粉絲放一點油攪拌防止粘連，這步必須哈;下油，放姜蒜炒香，下蝦仁。放水燒開，下耗油和鹽調好底味，一會下粉絲后不在放調料了;

3.下粉絲，紅椒黃瓜粒，小火干炒，用筷子抖散粉絲。切記小火，鍋底有粉絲粘連正常現象，起鍋不要就是了。

筍干燒肉

材料：五花肉 筍干 鹽、糖 蔥姜蒜 醬油 醋 八角 干辣椒 桂皮 青蒜 胡椒粉

做法

1. 干筍提前浸泡兩天， 洗凈切成寸；

2. 準備好其他原料；

3. 鍋中放少許油， 加入五花肉；

4. 按下電飯煲燉煮的功能鍵；

5. 約5分鐘后，打開電飯煲后發現五花肉微微出油， 再加入蔥姜片、大料一起翻炒；

6. 再加入醬油和生抽、糖翻炒；

7. 翻炒兩下后加入切成段的筍干和適量的水；

8. 再加入小蔥節，關上蓋后繼續燉煮，直至電飯煲工作完畢提示音叫；

9. 最后加入鹽、胡椒粉和青蒜， 拌均勻；

10. 盛入碗中。