導讀因為北京的條件有限，我不能像在東北那樣去做凍豆腐，只能是把凍豆腐放在放在冰箱中，進行冰凍。有一天吃著吃著燉的凍豆腐就覺得這個凍豆腐好像我家附近一家土豆粉店里....

因為北京的條件有限，我不能像在東北那樣去做凍豆腐，只能是把凍豆腐放在放在冰箱中，進行冰凍。有一天吃著吃著燉的凍豆腐就覺得這個凍豆腐好像我家附近一家土豆粉店里賣的麻醬面筋啊。

凍豆腐的一般吃法多為燉煮，涼拌系列還是比較少見，不過涼拌后的獨特風味還是不容錯過的，說做就做，開始我們今日份的分享。

準備食材：凍豆腐、番茄、黃瓜、油菜、姜絲、辣椒油等。

1、將準備好的油菜清洗干凈，之后切成一個個段狀，留以備用。

2、將準備好的番茄進行切塊；再將準備好的黃瓜切成絲狀，留以備用。

3、起鍋燒水，將準備好的油菜放在鍋中，進行焯煮。

4、再將凍豆腐、黃瓜、番茄放在一個容器中，加入準備好的姜絲。

5、再將準備好的菠菜放在其中。

6、加入適當量的鹽巴。

7、再加入適當量的雞精在其中。

8、將準備好的辣椒油撒在其中。

9、再將準備好的熱油放在其中。

今日份的涼菜就在這里了，希望大家喜歡啦。

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